據國家統計局公布，近年來我國冷凍飲品行業呈現持續增長消費態勢，其中冰淇淋市場消費增長尤為迅猛。最新的調查顯示，目前我國內地每年人均冰淇淋消費量僅為4升，而美國的人均消費量則為18.4升，這說明我國冰淇淋冷凍食品市場的發展空間巨大。

　　河南天冰冷飲有限公司從1986年創辦，到如今，只專注一件事——做冰淇淋。這31年來對冰淇淋精益求精的追求，可以用“匠心”來概括。

　　目前，河南天冰冷飲有限公司已經發展成為以鄭州為總部，輻射華北、華中、華東、西北幾十個省市，以及北京、天津、上海等地的中國冷飲行業里最大的民營企業。近十年銷量穩居全國前三甲，已經但總經理張海波表示，對這一發展成果并不滿意，計劃要超越蒙牛……

　　映象網河南爆款團隊 張美靈\文

　　【做中國大眾冰淇淋中的高檔產品】

　　映象網：目前，天冰已經發展成為中國冷飲行業里最大的民營企業，在這個過程中有哪些關鍵點？

　　張海波：這31年來，我們只專注做冰淇淋這一件事，其他的產品都不涉及。在這個過程中，最重要的關鍵點是對產品體系的調整。從最初的低檔產品調整到高檔產品，然后又調整到中低檔產品。最后，我們對產品的定位是做中國大眾冰淇淋中的高檔產品。

　　由中低檔的冰淇淋到中高檔冰淇淋的蛻變的時候，我們把60多個品種的冰淇淋，一下子砍掉了一半，有一年我們的銷售額從十億降低到五億。這個時候，有些員就不理解企業的轉型，所以，我們還遇到了員工流失的問題。但企業轉型成功之后，銷量和利潤都有了好轉。

　　映象網：天冰新產品的研發是根據什么來進行的？接下來會不會推出新的單品？

　　張海波：新產品每個月都會有推出，但核心產品是經過四五年的沉淀，用兩三年時間推出。新產品的研發是根據社會的不斷變化，消費者需求也在變化。冰淇淋的主要消費群體是5歲—35歲這一年齡層的人。超過35歲，則是忠實的粉絲。5歲以下的孩子，幾乎很少吃。所以說新產品的推出，主要是根據5歲—35歲這個年齡層的需求變化，來研發產品。

　　【消費習慣的變化 讓酸奶冰淇淋走紅】

　　映象網：天冰在酸奶冰淇淋的研發上有什么成果？酸奶冰淇淋未來會有什么發展趨勢？

　　張海波：我們去年年底推出了巧脆芙，這款產品不同于酸奶口味的冰淇淋，它含有活性乳酸菌，是一款真正含有酸奶的冰淇淋。

　　國產巧脆芙打敗了國外的可愛多，就像華為手機打敗蘋果手機一樣，巧脆芙相當于國產的華為手機。我們在鄭州市場的占有率在50%以上，基本上有冰柜的地方就有巧脆芙。

　　隨著人們生活水平的不斷發展，酸奶的需求量越來越大，酸奶冰淇淋未來也會是一個消費趨勢。但酸奶冰淇淋對原料和技術的要求很高，需要完全獨立的生產線和完全獨立的車間，才足以達到乳酸菌等有益菌群所需要的環境。目前，我們是國內第一家具有這一技術的冰淇淋企業。

　　映象網：在對大中原市場上，接下來會有哪些動作？

　　張海波：我們每一年都會有規劃，并且都是按照規劃來走，沒有什么突然的動作。我們會加強宣傳力度，比如加大硬廣和地面廣告的投入，會繼續夯實中原市場，希望能夠將每一個鄉鎮都嘗到天冰的冰淇淋。

　　【做快樂的冰淇淋 計劃2018年超越蒙牛】

　　映象網：天冰冰淇淋取得如今的發展成果的秘訣在哪？

　　張海波：沒有什么獨特的秘訣，如果真說秘訣，也就是堅持產品品質和滿足消費者需求。

　　不同時代消費者需求不一樣。中國一直在不斷地發展，改革開放剛開始時，人們解決的是溫飽問題，要達到小康水平；而現在人們的生活已經達到了更高的小康水平，所以說消費結構也會發生變化。

　　我們的核心價值觀是堅持品質第一。產品品質不能降低，只有不斷地完善。就像巧脆芙，我們用十年時間進行沉淀、改進、完善。

　　映象網：河南天冰冷飲有限公司未來幾年有哪些目標，請對未來做一下展望？

　　張海波：近十年，我們一直排名在全國第三，第一是伊利，第二是蒙牛。我們計劃在2018年，超越蒙牛，做到第二。當然，最終的目標是全國第一。

　　我們對成績順其自然，沒有強制性要求，不刻意追求銷量和銷售額達到多少。我們的目標是讓員工更快樂的生活，讓消費者吃到快樂的冰淇淋，這才是我們的宗旨。

　　天冰的使命是“做快樂的冰淇淋”，這么多年這一使命一直沒變，向健康、美味、時尚、浪漫這個方向發展，力爭成為中國冰淇淋一流品牌。