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        2. 魚翅制假起底:成本僅5元 毛利高達(dá)30倍

          2013-01-17 09:08    來(lái)源:21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道

            環(huán)保人士鼓勵(lì)用“素魚翅”替代真魚翅,但不法分子就利用這種素魚翅冒充真魚翅出售,牟取暴利,衍生出了一條高暴利的造假產(chǎn)業(yè)鏈。

            1月13日,浙江省工商局在全省魚翅市場(chǎng)整治情況通報(bào)會(huì)上表示,在82個(gè)魚翅送檢樣本中79個(gè)被鑒定為“人造假魚翅”。記者獲悉,一份人造魚翅羹成本僅5元左右,而賣給消費(fèi)者的價(jià)格可達(dá)一百五十元,毛利高達(dá)30倍。

            “仿翅確實(shí)是有工廠在生產(chǎn),用途很廣泛。”廣州市海味干果行業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)伍惠漢指出,目前仿冒魚翅產(chǎn)品主要有兩類:一類是仿生翅,品名為合成翅針,主要成分是明膠和海藻酸鈉;另一種就是合成淀粉絲。

            “現(xiàn)在大環(huán)境不好,一邊是成本上漲,一邊是魚翅賣不出好價(jià),利潤(rùn)率低到只有5%~10%。”伍惠漢表示,受近年多種因素影響,廣州的魚翅交易大幅減少達(dá)八成以上。目前,純正的魚翅價(jià)格每斤是300元到1000元不等。

            野生救援協(xié)會(huì)2000年成立以來(lái)致力于“拒食魚翅”宣傳,該協(xié)會(huì)曾報(bào)告稱,每年因魚翅交易而捕獲的鯊魚約有2600萬(wàn)~7300萬(wàn)條,魚翅價(jià)格高至700美元/公斤,消費(fèi)者對(duì)魚翅羹的需求成為鯊魚捕撈業(yè)的動(dòng)力。

            但香港海產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易商會(huì)總秘書林丁貴認(rèn)為,拒吃魚翅無(wú)法實(shí)現(xiàn)保護(hù)鯊魚的目的。“魚翅本身并不是捕撈鯊魚的主要目的。如果鯊魚確實(shí)瀕臨滅絕,應(yīng)該全面禁止鯊魚貿(mào)易,而不僅僅是魚翅貿(mào)易。歐美擁有龐大的魚肉市場(chǎng),他們依舊會(huì)捕捉鯊魚,拒吃魚翅只會(huì)造成魚鰭的浪費(fèi),捕捉量卻不會(huì)因此而減少。”

            魚翅制假鏈

            浙江省工商局表示,自去年12月下旬以來(lái),該局出動(dòng)執(zhí)法人員1000余人,檢查杭州、寧波、溫州、臺(tái)州等地的魚翅產(chǎn)品經(jīng)銷商617家、銷售魚翅餐飲飯店316家,共立案查處案件31件,查扣問題魚翅560余公斤。

            其中,涉案經(jīng)營(yíng)者中經(jīng)銷假魚翅規(guī)模較大的6家經(jīng)銷商均來(lái)自福建,所售假魚翅的主要來(lái)源是廣東省,分別從廣州一德路山海城市場(chǎng)的洪友海味行、嘉芝海味行、晉龍海味行;一德路南粵食品批發(fā)市場(chǎng)711-712鋪、125鋪、811鋪;一德路海中寶等市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)。

            1月13日,本報(bào)記者到被稱為東南亞最大海味干貨批發(fā)市場(chǎng)的一德路探訪。在5米不到的馬路兩旁聚集了上千家海味干貨店,當(dāng)中不少有售魚翅及其相關(guān)制品,價(jià)格從數(shù)十元到四五千元不等。

          責(zé)編:張開放
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