年夜飯你打算花多少錢?近六成市民選擇在家DIY
年夜飯你打算花多少錢?近六成市民選擇在家DIY 圖/東方IC
廣州市一家販賣鹽焗雞的小店打出個性年夜飯預訂廣告:不必受氣,無需挨宰,我的團年飯我作主!宋金峪 攝
今年除夕不放假,年夜飯如何吃成了市民眼下關心的話題。日前,有網站發起的調查顯示,近六成的市民選擇在家DIY年夜飯,因此淘寶等商家紛紛打起網上銷售年夜飯食材的主意,而為了拉動年夜飯的消費,廣州多家酒店餐飲都選擇促銷優惠。精明的市民可以結合自己的需求充分對比。
近六成市民選擇在家DIY
最近,廣州媽媽網發起了一個“年夜飯你會選擇到哪吃?你的年夜飯預算又是多少呢?”的投票。至記者截稿時止,投票結果顯示在家自己做年夜飯的占了大多數,為59.09%,預算以500元—1000元為主。
大家都說“自己在家做雖然辛苦點,但溫馨,而且實惠”。而在媽媽網全國問卷調查中,選擇出去吃的僅有8.42%!
DIY菜式:40多歲的服裝店老板慧姐說:“我們家每年都在家里自己做年夜飯吃?!彼话銜?菜一湯,圖個“發財”的意頭。
“首先,肯定要做‘發財就手’(發菜、蠔干、豬腳),白切雞也是必須菜式,廣州人無雞不成宴,禽流感也不怕,煮熟點就好了。還要做一條魚,象征‘年年有余’,一盤蝦,寓意‘笑哈哈’,其他就隨便做幾個小菜就夠了?!苯衲昊萁阋鲆粋€花膠燉雞湯,滋補也養顏。“這樣菜式豐富的年夜飯自己做下來用不到800元,在酒樓花三倍價錢也吃不到這么好的?!被劢阊a充說。
網購年夜飯食材漸熱
多數市民愿意在家自煮“九大簋”,淘寶商家們已經看到了這一片商機。記者在淘寶搜索年夜飯,發現半成品年夜飯銷售情況還不錯,以做江南菜的店家最多。上海老飯店新雅集團的網上旗艦店,258元的“粵菜館精選家宴年夜飯半成品套餐組合”最受歡迎,月銷售已達864件,網友評價“包裝很好,價格優惠。最主要是燒起來方便又好吃?!边@樣的年夜飯套餐,很適合講求經濟實惠又怕麻煩的年輕夫婦,
廣州酒家網點也出售年夜飯外賣提貨券,698元的“合家歡大盆菜”重達3公斤,包括高湯、芋頭、粉葛、大鴨掌、豬手、雞、五花肉、魚肚、白靈菇、蝦、蠔豉、海鮑片、冬菇、竹笙、魚丸、瑤柱、蓮子。記者看到有顧客一下子就購買了10份鮑參翅大盆菜(1168元)和6份佛跳墻大盆菜(2598元)提貨券。
多家五星級酒店年夜飯免除最低消費
昨日離除夕只剩兩周時間,記者走訪多家五星級酒店發現,今年的年夜飯預約也漸漸滿了,如四季酒店中餐廳,除夕那天已沒有房間了;花園酒店桃園館,也早就訂滿,現在連大廳也沒有位置了。不過,記者發現,拉動消費的還是這些五星級酒店紛紛推出的年夜飯優惠,與往年不同的是,多家五星級酒店年夜飯都免除了最低消費。
餐飲企業推出比往年更多檔次的套餐
“春節前的機關、國企商務訂餐基本消失,員工節前的團年飯訂餐也大幅減少。餐飲企業想在春節期間多吸引消費者必須有所改變。”昨日,廣州酒家總經理助理趙利平對羊城晚報記者表示,由于春節餐飲主要是老百姓的私人消費,從當前廣州酒家的訂年夜飯和菜式的情況來看,人均消費與去年基本持平,人均消費在150元左右,年夜飯的套餐主流是1500元到2000元,與去年也基本相同。
不過,為了拉動消費,趙利平坦言,餐飲企業已經推出了比往年更多檔次的套餐選擇,如6人套餐從700多元起,10人套餐從1300元起。而且餐飲企業更注重菜式的好意頭,希望以此吸引消費者。
(記者 孫晶 實習生 區海泳)
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