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        2. 數據印證餐飲業遇冷 的哥不再去高檔飯店蹲點

          2013-02-04 08:46    來源:每日經濟新聞網

            北京出租車司機王師傅最近已經改變了晚上蹲點的地方。

            “原來晚上9點、10點我最喜歡去二環和三環之間那些高檔飯店,很多穿著講究的成功人士剛吃完飯,帶著微微的醉意打車回家或者去一些娛樂場所,但現在那里冷清得要死,我只好去三里屯那些酒吧街等活兒了。”王師傅告訴《每日經濟新聞》記者。

            王師傅的感受不一定完全準確,但見微知著,一定程度上反映了部分服務行業面臨的一些微妙變化。

            權威機構的相關數據顯然更有說服力。昨日(2月3日),中國物流與采購聯合會(CFLP)、國家統計局服務業調查中心聯合發布的2013年1月中國非制造業商務活動指數 (非制造業PMI)為56.2,環比上升0.1個百分點,這也是該指數連續第4個月上漲。但作為該指數下面的分項指數之一,1月餐飲業商務活動指數同比卻大幅下降17.3個百分點,新訂單指數已回落到50以下,下降了6.5個百分點。

            數據佐證餐飲業遇冷

            據《每日經濟新聞》記者了解,今年CFLP擴大了樣本數量,具體到餐飲企業,樣本大概涉及幾百家,覆蓋高中低檔酒店。但由于小飯店經營狀況不夠穩定,相對來說大飯店樣本數量更多一些。

            針對餐飲業商務活動指數的大幅下降,CFLP副會長蔡進表示,一般臨近農歷歲末都是餐飲業的旺季,今年旺季不旺,這說明“厲行節約,反對浪費”的理念已經在各項社會活動中引起廣泛響應。

            “嚴禁用公款搞相互走訪、送禮、宴請等拜年活動……”中央出臺的“八項規定”和“六項禁令”執行力度不斷加大,讓歲末的冷風頻頻吹向餐飲業。

            華泰證券報告顯示,2013年1月14日至25日期間,大盤處于震蕩上行通道,滬深300指數雙周漲幅為2.06%,但餐飲旅游板塊走勢疲軟,雙周微跌0.70%,位列申萬23個行業的倒數第三,節前假日效應并未顯現。報告特別指出,受近期公款吃喝禁令的影響,其中子行業指數下挫2.88%,進而拖累板塊整體表現。

            據了解,多地酒店出現了退訂潮,不少餐飲企業年前預訂出去的年夜飯業務被取消,部分酒店超過一半的包廂被退訂,這些退訂的宴席多為政府單位和企業的年終聚餐或團拜宴會。 北京某國企員工小王告訴《每日經濟新聞》記者,臨近年底,很多關系都需要用請客吃飯來穩固一下,但今年比去年減少了許多,企業的內部年會搬到了單位食堂,需要請客戶的時候也把檔次降了降。

            “餐飲業這部分收入的消失直接導致酒店利潤的急速下跌,未來部分高端酒店餐館的經營前景不容樂觀。”海南海航迎賓館董事長王程彬接受媒體采訪時表示,去年酒店的收入是8630萬元,其中餐飲占總收入的58%,而各類公務餐飲消費又占到了總餐飲消費的30%~40%。

          責編:張開放
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