映象財經

　　無論商業業態如何變化，社區周邊的小賣部、小超市、便利店一直存在。

　　只是，傳統小賣部也在變：從主打預包裝商品，到現在以蔬菜和水果等生鮮食品為主，并依托互聯網增加了線上訂貨、送貨上門等服務，這些都是在為已經享受電商、O2O等便利的居民提供更多的便利服務。

　　【現象】

　　商業不管怎么變

　　社區旁都少不了小賣部

　　無論是百貨大熱的年代，還是大型商超火爆的時期，也不管小區是普通還是高檔，每個社區周邊總是少不了一種業態——“小賣部”，只是它的名字隨著時代在進化，普通一點兒的叫小超市，洋氣一點兒的叫便利店。

　　“電商再發達，O2O再便利，這種小店啥時候都需要！”在家里抽煙發現煙盒里只剩下一根煙了，市民劉先生馬上到樓下的雅堂小超去買一盒。

　　到店里他還沒有拿出來錢包，胖胖的老板娘就從貨架上摸了一盒煙放在門口結賬柜臺上，劉先生一看正是他平時抽的品牌。

　　在劉先生看來，再快的電商，再便捷的O2O，再近的大超市，一根煙的問題恐怕都沒有樓下的這間小便利店解決得完美。

　　其實不只是一根煙，來這間便利店消費的，還有鬧著要零食的小朋友，做飯時發現急需一瓶醬油的家庭主婦，當然，還有需要瓜子、薯片當消夜的年輕人……

　　雖然樓下小賣部能提供的商品數量和個性沒有大型超市和電商平臺豐富，但對急需的人來說，只要有相應的主流品牌商品，都能應對這些臨時的需求。

　　【生意】

　　鮮面條1.68元/斤

　　生鮮成拉客“利器”

　　不過，只是滿足社區居民的臨時需求過活，便利店的生存空間依然會被電商擠壓得越來越小。

　　“現在年輕人的洗衣液、衛生紙、調味品、零食都是在電商平臺上買，需求的品牌也很個性，而老年人愿意花時間去大超市搶特價商品，不會特意來便利店買東西。”鄭州升龍天匯廣場1號院東門天匯便利的負責人孔先生說。

　　他在這個小區周邊做便利店兩年多了，店面名字沒有變，從去年開始他在店內辟出了三分之一的空間，擺上了冰柜和菜架，每天銷售十幾種新鮮蔬菜，冰柜里有豬肉、分割雞肉、豆腐、豆皮等產品，另外，面條、饅頭也每天供應。

　　“面條1.68元一斤，比菜市場還便宜不少；蔬菜基本和農貿市場一個價格，但品質和賣相都是比較好的。”他說。

　　自加上了這些商品，孔先生說小店的客流猛增。

　　到離這個小區最近的農貿市場需要步行10多分鐘，有了蔬菜等生鮮供應，白天很多帶孩子的老年人領著小孩在他這里就近買菜，晚上下班的年輕人懶得拐到菜市場，也到他這里采購食材。

　　盡管生鮮損耗高，利潤也并不豐厚，而且加上這些商品也會讓店內維持衛生的難度加大，但生鮮卻是拉人的“神器”，而且有力地帶動了店內零食、啤酒、酸奶等商品銷售。

　　“很多人帶著孩子來買東西，只買菜孩子是不愿意的，總會另外買點兒零食、小玩具什么的。”孔先生說，酸奶一天都可以零售十來件。

　　【創新】

　　送貨、建群

　　小賣部的互聯網化

　　自孔先生在自家店面中加了生鮮供應，周邊的其他超市紛紛開始模仿，賣菜、賣肉、賣面條已經成為便利店的標配了。

　　在小區西門新開的一家便利店，直接取名就叫思源生鮮便利店，便利店中間大塊的空間都留給了蔬菜、肉類、水果等生鮮，并引入了冷藏柜存儲綠葉蔬菜以保持賣相新鮮，周圍靠墻的一圈貨架才是零食、日用品等預包裝商品。

　　在商品結構調整之外，有些便利店還玩起了“互聯網+”，想和電商爭一爭市場。以思源生鮮便利店為例，他們在門口貼了幾張二維碼，周邊的居民在購物之余，可以掃二維碼加群。

　　“最早的群是我從業主群中加好友拉的，后來就是一些居民用著方便，自己慢慢加進來的。”店面的負責人呂玲說。

　　這些群可以很好地團結客戶，并獲取客戶需求。她時常在群里推廣店內的商品，上午空閑的時候，她會將超市新進的蔬菜、水果發在群里，新鮮的菜品總是能勾起大家的購買欲。

　　如果群里的居民需要什么商品，可以在群里提醒她進貨；本小區的宅男宅女也可以在群里訂貨，只要不是中午、晚上特別繁忙的時點，她或是店員會負責送貨上門。

　　“急用的商品來店里買，水果和零食在線上購買，店面看得見摸得著，比網購更放心，基本已經告別菜市場了。”在該小區居住的孫女士說。

　　【發展】

　　競爭激烈

　　夫妻店似乎不如品牌店給力

　　雖然社區周邊少不了便利店，但被放上風口的便利店想開的人越來越多，競爭也日益激烈。

　　“一般來說，最好是社區門口第一家，這樣的便利店最容易活下去。”已經在五六個小區開過便利店的常先生說，這是他開了幾家店最核心的經驗。

　　這是因為消費者都是懶惰的，能在門口解決，他們就不會多走幾步路；對第一家來說，因為人們的消費慣性，只要價格品質差不多，大家還是習慣在此消費。

　　不過，不是社區門口第一家，也并不是說這個社區周邊就沒法再開便利店。

　　“我們是這個社區的周邊商鋪的第三家，可是我們是品牌便利店，生意還不錯。”孫先生在鄭州市九龍城社區加盟了一家愛便利，之前小區周邊已經有兩家沒有品牌的便利店，他還是大膽地加盟。

　　加盟費的投入讓他用更漂亮的門店設計，更有品質保障的商品贏了競爭對手。

　　他隔壁不遠的一家店面，盡管天天用喇叭喊商品特價信息，但生意越來越差，在他開業之后，只堅持了大半年的時間就關門了。

　　“品牌化是一種趨勢。之前我也舍不得加盟費，可是如果不依靠品牌沒法在自己不是第一家店的情況下突圍。”他說，天貓將杭州一間老舊的維軍超市改造成“網紅”，其實也體現了品牌的力量。