白酒業再曝潛規則 香精添加用量無標準
在繼塑化劑之后，白酒行業食品安全問題再次引發外界關注。
據央視報道，四川等地部分小酒廠以勾兌酒冒充糧食酒進行銷售，酒廠調酒師演示了食用香精勾兌過程，并表示，勾兌酒在出廠時的包裝上也不會標明加入了香精香料等添加劑，這已經成為行業潛規則。
按照目前我國現行的白酒標準，固態法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發酵所產生的呈香呈味物質，液態法白酒則可在食用酒精中加入食品添加劑調味調香勾調成白酒，而固液法白酒則是以固態法白酒、液態法白酒勾調而成，也可加入食品添加劑。
不過，針對這些工藝，香精的種類、添加劑含量的多少目前并無標準，這是白酒行業在塑化劑事件之后，再次引發行業標準缺失問題。而按照我國現行的預包裝飲料酒標簽管理通則規定，對于白酒，除了原料中的糧食和水必須標注外，其他成分也必須明確標出，但事實上在具體執行過程中，并沒有強制執行。
在問題白酒事件被曝光后，多名行業人士認為將促進白酒新標示標準法規的出臺。另有多名行業人士認為，對固態發酵的純糧酒和液態發酵的非純糧酒等要強制區分標注，才是對消費者負責
點評：對于近期風波不斷的白酒行業，確實需要出臺新法規，嚴格控制添加劑的種類、標示及標準。另外，有關部門對于商家的道德宣傳、價值觀培養也很重要，只有商家甘愿賺放心錢，消費者才能喝上放心酒。
相關鏈接：
白酒行業亟待純糧釀造打假 酒企急證清白
相關新聞
更多>>
