導(dǎo)讀：馮恩援指出，今年對(duì)于月餅市場(chǎng)，業(yè)界應(yīng)該事先有一些思想準(zhǔn)備，因?yàn)樵嘛炦^去存在的過度包裝和添加的問題，消費(fèi)者們已有很多不滿的議論。月餅的銷售目前主要是針對(duì)大眾消費(fèi)市場(chǎng)拓展。公費(fèi)購買月餅在減少，所以現(xiàn)在一些簡(jiǎn)易包裝的月餅，包括“裸體”月餅都受到消費(fèi)者的認(rèn)可。在月餅的銷售過程中，企業(yè)還特別規(guī)避了搭帶之風(fēng)，月餅不值錢，但搭帶的一瓶酒價(jià)值幾百元或者更高。今年月餅在產(chǎn)量、服務(wù)方式以及供需關(guān)系上，行業(yè)倡導(dǎo)穩(wěn)健營銷。

　　中新網(wǎng)8月28日電 據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站消息，商務(wù)部新聞辦公室召開“生活服務(wù)業(yè)惠民生促消費(fèi)”專題新聞發(fā)布會(huì)。中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援在答記者問時(shí)稱，公費(fèi)購買月餅在減少，簡(jiǎn)易包裝的月餅受到消費(fèi)者的認(rèn)可，行業(yè)倡導(dǎo)穩(wěn)健營銷。

　　現(xiàn)場(chǎng)有記者問：現(xiàn)在中央要求中秋剎住月餅送禮之風(fēng)，請(qǐng)問高端餐飲企業(yè)，包括酒店，他們今天提供的月餅大概從準(zhǔn)備到銷售等等方面有什么特點(diǎn)？

　　馮恩援指出，今年對(duì)于月餅市場(chǎng)，業(yè)界應(yīng)該事先有一些思想準(zhǔn)備，因?yàn)樵嘛炦^去存在的過度包裝和添加的問題，消費(fèi)者們已有很多不滿的議論。月餅的銷售目前主要是針對(duì)大眾消費(fèi)市場(chǎng)拓展。公費(fèi)購買月餅在減少，所以現(xiàn)在一些簡(jiǎn)易包裝的月餅，包括“裸體”月餅都受到消費(fèi)者的認(rèn)可。在月餅的銷售過程中，企業(yè)還特別規(guī)避了搭帶之風(fēng)，月餅不值錢，但搭帶的一瓶酒價(jià)值幾百元或者更高。今年月餅在產(chǎn)量、服務(wù)方式以及供需關(guān)系上，行業(yè)倡導(dǎo)穩(wěn)健營銷。

　　馮恩援介紹道，中國烹飪協(xié)會(huì)也在大眾餐飲的促銷季當(dāng)中通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行了優(yōu)質(zhì)月餅的評(píng)選，此次優(yōu)質(zhì)月餅評(píng)選一改過去的傳統(tǒng)方式，由消費(fèi)者來評(píng)價(jià)，消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)錢好就是好，口感好就是好。通過大眾的廣泛參與，有利于提升品牌企業(yè)的社會(huì)認(rèn)可程度從而助推銷售額的上升。在今年的月餅銷售的過程中，基本判斷是市場(chǎng)與需求相匹配。