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          油鍋起火別驚慌 一包食鹽快速滅火

          2014-01-02 10:11:00 來源:西安晚報

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          油鍋起火別驚慌 一包食鹽快速滅火

            幾天前,家住昆明花園小區(qū)的葛先生講述了他在家里經(jīng)歷的一場“有驚無險的戰(zhàn)斗”。“炒菜的時候,油鍋給燒著了,慌亂中還是一把鹽解了圍。”葛先生說,自己現(xiàn)在回憶起來還有點(diǎn)后怕。

            葛先生說,當(dāng)天是妻子的生日,自己想著要表現(xiàn)一下,就鉆進(jìn)廚房準(zhǔn)備露一手,給妻子一個驚喜。“我正在廚房做飯,把油倒進(jìn)鍋里之后,才想起來沒有切蔥,切蔥的時候忘記關(guān)火,結(jié)果再回頭的時候,一股濃煙就從鍋里冒了出來,緊接著鍋里就著火了。”葛先生說,當(dāng)時他一下子慌了神,不知道該怎么辦才好,直到鍋里的火苗一直竄到了抽油煙機(jī)上,自己才開始到處找東西滅火。

            “我那會兒簡直都亂套了,不知道啥東西能滅火。”葛先生說,印象中記得油鍋著火的時候不能用水滅火,在手忙腳亂中他把一包剛打開的鹽撒到了鍋里。“當(dāng)時鍋里的火苗就小了,煙也少了很多。”葛先生趕緊關(guān)火,并且把剩下的鹽也全部倒進(jìn)了鍋里,“總算是把鍋里的火給滅了,沒有再引起大的事故。”他慶幸地說。

            “葛先生的做法很正確,油鍋著火時如果用水滅火,鍋內(nèi)燃著的油就會濺出來,容易引起燙傷或者引燃廚房的其他可燃物。食鹽既是不可缺少的調(diào)味品,也可以當(dāng)作一種撲救初期火災(zāi)行之有效的滅火劑。”陜西省公安消防總隊(duì)宣傳處參謀郝敏說,因?yàn)槭雏}的主要成分是氯化鈉,在高溫火源下,可迅速分解為氫氧化鈉,通過化學(xué)作用,吸收燃燒環(huán)節(jié)中的自由基,抑制燃燒的進(jìn)行。而且食鹽顆粒均勻,其中還含有一定的水分,可以稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度,導(dǎo)致燃燒反應(yīng)中斷。

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