堿性食物近年來不斷被神化，很多人誤以為，人體有酸堿度，食物也有酸堿性，所以多吃堿性食物就可以形成堿性體質。專家提出，人體的酸堿度和食物的酸堿性是兩個完全不同的概念，長期、大量、單一攝入酸性食物，會加重腎臟的負荷，最終影響酸堿代謝平衡。

　　“酸性體質”是偽命題，只有酸中毒沒有所謂“酸性體質”。“人體的pH值為7.35～7.45，為弱堿性。”中山大學附屬第六醫院營養科主任賀青指出，人體pH值指的是血液的酸堿度，不同的身體部位pH值有差異，但基本都保持在7.35～7.45之間。

　　在正常生理狀態下，人體酸堿失衡不容易發生。一旦體液pH值低于7.35，屬于“酸中毒”，這意味著已患上非常嚴重的疾病。酸中毒一般是某種疾病的并發癥，病因也復雜多樣。賀青建議，如果出現酸中毒癥狀，一定要及時就醫。

　　對于網上流傳的“酸性體質”易患癌的說法，賀青指出，這是誤導。事實上，并不是所謂“酸性體質”誘發了腫瘤，而是腫瘤的生長會導致實體瘤周邊的微環境變酸。

　　“多吃堿性食物有利健康”說法沒有錯，但其并不能防癌。賀青指出，“推薦果蔬類食物并不是因為它們的酸堿性，而是其營養價值。只有合理地搭配選擇食物。才能夠防止營養缺乏，保持身體健康。”

　　賀青還提醒，堿性食物雖然健康，但基本難以撼動人體正常的pH范圍，因此，“吃堿性食物可以防癌”的說法是不科學的。

　　“多吃堿性食物有助于生男孩”也沒有科學根據。中山大學附屬第六醫院營養科醫師嚴婷解釋，陰道酸堿與體液酸堿概念不同，雖然有科學證明，精子在酸性環境中活力會降低，女性陰道環境過酸的確會影響受孕。然而，食物的酸堿性無法影響陰道的酸堿度，目前也沒有明確證據顯示身體堿性的提高就能生男孩。

　　日常生活中的堿性食物 

　　蔬菜類 

　　莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等等。上述的各類蔬菜都是強堿性的蔬菜。大家可以根據自己的愛好選擇性食用。

　　水果類 

　　水果是大家最喜歡的養生食品，堿性的水果主要有獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。桃子、櫻桃。

　　堅果類 

　　堅果一直被人們當成一種好的養生小零食，確實，堅果也有很多對身體健康有利的地方。屬于強堿性的堅果主要有黃豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等，一般來說，堅果都屬于堿性食物，日常生活中常吃堅果，對身體有意想不到的好處。

　　食用藥材類 

　　各類食用堿性藥材有石斛、蘆根、菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術、肉桂。在選擇中醫藥材的時候也要詳細咨詢醫師，選擇適合自己體質的藥材。

　　飲料類 

　　飲料在日常生活中也是一些年輕人的最愛，那么有哪些飲料是堿性的呢？是對身體有幫助的呢？堿性飲料主要有茶葉、葡萄酒、豆漿、蜂蜜、咖啡等等。一些加工而成的果汁類飲料更不用說了，水果是堿性的，出來的果汁自然也是堿性的。

　　吃堿性食物的好處： 

　　1、美容養顏 

　　擁有美麗的容顏是每個女生所向往追求的，而皮膚的美麗健康與食物是分不開的。堿性食物具有美容養顏的功效，因為所有的堿性食物中都含有礦物質和維生素，可以增強皮膚抵抗力，抑制色素的增加，使皮膚變得白皙，延緩衰老，保證人體正常新陳代謝和血液循環。

　　2、預防亞健康 

　　很多有亞健康的人都是酸性體質，皆因堿性食物攝入的太少，因此想要擺脫亞健康，就要減少攝入酸性食物，多補充些堿性食物。

　　3、提升智商 

　　我們的智商與腦液的酸堿度有關，健康人體的體液應呈現微堿性，這樣的人精力充沛，智力發育更加良好。而生成堿性體質的最快的方式就是多吃堿性食物，同時養成良好的生活習慣。

　　4、排毒瘦身 

　　對于肥胖的MM們來說，想要減肥可以多吃些堿性食物，像是蔬菜和水果，它們都屬于堿性食物，因為它們含有大量的維生素，可以促進腸道蠕動，加速新陳代謝，排出體內廢物，起到排毒瘦身的功效。