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        2. 春季喝新茶 不宜用滾水泡

          2012-04-18 08:07 來(lái)源:鄭州晚報(bào)

            春季清明前后,正是品新茶的時(shí)候。很多人泡茶喜歡用剛燒開(kāi)的滾水。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒,滾水泡茶不如用開(kāi)水瓶里放過(guò)幾小時(shí)的開(kāi)水來(lái)泡。原來(lái),剛剛摘下制成的茶葉中,含有活性較強(qiáng)的鞣酸、咖啡因、生物堿等物質(zhì)。用滾開(kāi)水泡茶會(huì)把茶葉中的鞣酸很快都泡出來(lái),同時(shí)把維生素C等有益物質(zhì)破壞掉。用滾開(kāi)水浸泡的茶,味道不香、苦澀,還有礙消化。

            另外,品新茶要以淡茶為宜,不宜過(guò)濃。大量飲濃茶,新茶中的咖啡因及多種芳香油能使人的神經(jīng)系統(tǒng)極度興奮,似醉酒一般的出現(xiàn)血液循環(huán)加快、心率加快、心慌等癥狀,被稱(chēng)為“醉茶”。因此,飲新茶可別過(guò)量、過(guò)濃。董麗敏

          責(zé)編:周艷博
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