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          沿襲已久過年風(fēng)俗 農(nóng)戶忙做麥芽糖

          2013-02-05 15:53 來源:東南快報(bào)

          農(nóng)戶忙做麥芽糖

            沿襲已久過年風(fēng)俗 農(nóng)戶忙做麥芽糖

          沿襲已久過年風(fēng)俗 農(nóng)戶忙做麥芽糖

            沿襲已久過年風(fēng)俗 農(nóng)戶忙做麥芽糖

          沿襲已久過年風(fēng)俗 農(nóng)戶忙做麥芽糖

            沿襲已久過年風(fēng)俗 農(nóng)戶忙做麥芽糖

            年味漸濃,南平松溪縣的農(nóng)戶們又開始忙著制作麥芽糖,這風(fēng)俗在當(dāng)?shù)匮匾u了已久。

            葉文洪今年已經(jīng)65歲了,是松溪縣鄭墩鎮(zhèn)梅口村人,已經(jīng)制作麥芽糖幾十年了。他介紹,麥芽糖由大米和麥芽制成,不添加其他任何原料。制作時(shí),先用熱水將小麥淋成麥芽,升溫發(fā)酵后,就可以手工壓榨煉塘,之后再不斷拉搓就可制成麥芽糖,這要耗費(fèi)一整天的時(shí)間。

            葉老漢說,現(xiàn)在年輕人不愿意做這個(gè),只有他們這些老人做,除了賺點(diǎn)錢,更是為了傳承這種手藝?!敖酉聛恚掖蛩愀倪M(jìn)制作工具,讓出糖率更高?!?/p>

          責(zé)編:盧一寧
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