一種最傳統的餐飲形式，一種最新銳的商業模式，兩者碰撞能迸出什么樣的火花？！你是想在熙熙攘攘的火鍋店排號等待？還是選擇窩在舒服的沙發上選擇外賣？是想在人聲鼎沸的餐館聲嘶力竭的聊天，還是說笑間一頓心儀的大餐呈現在眼前？現在，想饕餮一頓又不想出門的網絡客們可以給味蕾換個打開方式了，以“外送火鍋”為賣點的O2O網絡新模式開創了火鍋餐飲的新渠道。

　　“吃火鍋”不新鮮，網上訂餐也不新鮮，新鮮的是“網上預訂火鍋外賣”！

　　“因為在家準備火鍋太費事又不好收拾，看到這個挺好奇的，就用微信選擇試試看了。”年輕一族的小張就曾經嘗試過這種火鍋：“還是挺不錯的，可以打8分吧”。對于這個評價不低的對象，開創火鍋O2O的“鍋便利”餐飲服務公司進入了我們搜尋創客故事的視線。作為鄭州首家主打火鍋體驗及外賣服務的公司，目前在鄭州已經有了3家實體店面，體驗粉絲和新客戶也在逐步增多。坐在記者面前的“鍋便利”創始人張梟，慢悠悠的講起自己“2000年就開始做餐飲這一行了”，對于從傳統餐飲轉向新型模式，他反復說道是“順勢而為”：“以前只想著掙錢給員工發工資，現在就要考慮的多了。社會在發展一切都在進步，所有的行業都可以結合自身屬性對接互聯網。”他提到了總理在政府工作報告中的“互聯網+”一詞，并給出自己通俗的理解：“就是+傳統企業嘛！如果看到這個點，就趁早下手做點事情。”然后大家就在網上看到，有了外賣火鍋的“鍋便利”。

　　其實所謂的O2O并不神秘，是指線下商業與互聯網結合的全新商業模式，鍋便利負責人孟祥東介紹：“現在很多的消費人群都是80后甚至90后，他們吃穿出行受互聯網的影響非常大，在我們就是一個標準化的流程配送，對用戶來說非常方便。”談及對未來發展的目標和期許：“現在上線2、3個月期間有了7、8千粉絲量，外賣外送也超出我們的預期，不僅80后，一些70后也會訂餐，因為他們想在家里不想出門。我們計劃首先做用戶的口碑，會讓大家體驗后感覺做得還不錯。“

　　有了創新就會充滿未知和希望，自然也會伴隨坎坷和挑戰，我們發現在“鍋便利”微博首頁，置頂的開篇就是創始人張梟親自撰寫的文章，以非常專業化的商業詞匯解讀O2O模式能夠給傳統火鍋帶來的巨大變化以及獨特的優勢。深入的研究和分析體現出了極具互聯網思維的銳意創新態度。直面應對，脫穎而出，是作為現代化創業者最醒目的標簽，既是自身價值的體現，也是河南創客最寶貴的精神財富。