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          吃貨常去刷的幾家小館子,你都去過哪家?
          • 2016年12月21日 17:57

          • 來源:映象網-民生頻道

            與大飯店相比很多吃貨偏愛小館子

            看似小卻更有人情味可以和老板娘嘮家常

            而后廚的師傅也更懂得熟客的口味和喜好

            菜品賣相不是特別精致味道卻家常下飯

            讓人感受到了市井生活中的脈脈溫情

            「廣東餐室」

            ◆ 蔥爆生腸 ◆

            雖說主打廣東菜其實卻經過了改良

            蔥爆生腸并沒有肉類常見的軟嫩滑溜

            吃起來口感爽脆有點像魷魚的感覺

            在蔥花姜末共同作用下變的醇香

            ◆ 火頭魚兩吃 ◆

            廣東菜喜清淡所以常常以蒸為主

            黑魚切片蒸制后再淋上爆香的姜蒜汁

            趁熱吃口感鮮嫩爽滑邊緣微微卷起

            魚肉厚厚的咬起來很扎實香氣四溢

            剩下的魚頭魚骨與豆腐姜片同燉

            更是讓人品出了魚湯的鮮美

            ◆ 開鍋大丸子 ◆

            捏好的肉丸子先上籠蒸制十幾分鐘

            上桌前澆上用蒜蓉和香蔥爆香的醬汁

            入口那咸香的滋味讓味蕾過了把癮

            軟軟嫩嫩吃起來還彈彈潤潤的

            店名:廣東餐室

            特色:蔥爆生腸、火頭魚兩吃、開鍋大肉丸子、豆豉排骨、讓辣椒

            地址:鄭州市京廣路永安街交叉口

            電話:15978431893

            消費:人均35元

            「阿剛鐵板燒」

            ◆ 千張包香菜 ◆

            作為一家老店烤串的品種很多

            千張包香菜算是比較少見的搭配

            外層淡黃色的千張被烤的很焦脆

            咬上一口就能聽到咔嚓一聲脆響

            里面的香菜口感也由脆變為軟

            經過加熱仍保留了清香的汁

            ◆ 烤燒餅 ◆

            每桌必點的烤燒餅焦香四溢

            外皮金黃酥脆表面還有孜然粒

            吃起來口感扎實還透著一股熱香

            面香混著孜然香讓人不能自拔

            ◆ 烤五花肉 ◆

            烤五花肉雖不常見味道卻不錯

            肥肉里面的油水已經被烤出來了

            在光下一看都是透明的看著很誘人

            吃起來不是很油膩瘦肉也不柴

            偶爾還能咬到脆脆的油渣兒

            店名:阿剛鐵板燒

            地址:鄭州市政四街與經二路交叉口東側

            特色:烤魚、千張包香菜、千張包金針菇、鐵板五花肉

            電話:13673992188

            消費:人均30元

            「瀟湘美食」

            ◆ 白菜雞蛋 ◆

            很家常的小館子卻有一群粉絲

            白菜雞蛋不太常見還內藏不少玄機

            乍一看很多辣椒吃到嘴里卻不辣

            下咽時才品出了微微的辣味兒來

            嘴中還縈繞著白菜雞蛋的清香

            ◆ 爆炒牛肉 ◆

            如果想吃點口味重的菜肴

            那這咸香味的爆炒牛肉值得一試

            薄薄的牛肉片和香菜經過簡單爆炒

            辣味入的很足吃起來還韌韌的

            店名:瀟湘美食

            特色:白菜雞蛋、爆炒牛肉

            地址:鄭州市經北一路與第六大街交叉口西南角

            電話:15238314188

            消費:人均25元

            「珂子珍味海鮮」

            ◆ 香辣花甲 ◆

            花甲油潤的表面還粘著辣椒碎

            肉不太多卻彈嫩爽口越吃越有味

            白糖的甘甜味中和了香辣的刺激

            吃完后嘴里沒有火辣辣的感覺

            全身上下卻開始慢慢變暖了

            ◆ 香辣蟹鉗 ◆

            輕輕一掰就開了露出飽滿的蟹肉

            肉質很細嫩咸鮮中帶著幾分的甜味

            味道入的很足辣椒醬的香味明顯

            用筷子一點點挖著吃也很帶勁

            ◆ 海鮮粥 ◆

            剛端上來時看到粥的顏色微微泛黃

            米香味和小蔥的清甜味聞起來很舒服

            蟹鉗和蝦的鮮味都已經融入到了粥里

            米粒兒熬的很爛吃起來軟軟糯糯的

            淡淡的姜味喝一口身上就暖和了

            店名:珂子珍味海鮮

            特色:香辣花甲、香辣蟹鉗、清蒸扇貝、清蒸生蠔、銀魚煎蛋、海鮮粥

            地址:鄭州市經一路與緯五路交叉口向南100米路東

            電話:18625770993

            消費:人均50元

            「東北熏肉大餅」

            ◆ 大鍋羊肉 ◆

            羊肉焯水后加入蔥姜鹽胡椒紅棗

            燉煮上半個小時就熱騰騰地上桌了

            湯色已經由清澈變為了淡淡的奶白色

            羊肉吃起來細嫩香軟沒有常見的膻味

            湯里煮出了香香黏黏的膠質很香醇

            香菜的清香味也融入到了湯里面

            ◆ 羊湯小米粥 ◆

            肉快吃完時將嫩黃的小米倒入湯里

            輕輕一攪小米就開始吸水慢慢膨大了

            羊肉湯的鮮和小米的香充分融合到一起

            入口熱乎乎的還能咬到些許的羊肉丁

            店名:東北熏肉大餅

            特色:大鍋羊肉、東北油豆角、東北熏肉大餅

            地址:鄭州市城東路東里路交叉口向南30米路西

            電話:15093403123

            消費:人均30-50元

          責編:劉天嬌
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