紅燒羊肉、孜然羊肉、水煮羊肉、烤羊肉串兒……春節(jié)團(tuán)圓吃年夜飯，整點(diǎn)硬菜，什么叫硬菜？

　　羊年，喜氣洋洋，怎能少了這羊肉，今天記者就跨越河南、河北兩省，穿越半個中國來巡羊。

　　第一站：鄭州萬邦市場

　　這里，是中原最大的蔬菜物流集散地，在市場冷凍區(qū)南頭，一家名為“河南省伊瀾畜牧公司”的批發(fā)商應(yīng)該算得上是羊肉批發(fā)中的“領(lǐng)頭羊”了。公司負(fù)責(zé)人李老荃告訴記者，河南市場三分之一的羊肉都是來自這兒。

　　李老荃從事羊生意將近40年，自然熟知各地市場，他說，就河南而言，一年要消耗掉二百多萬只羊，平均40個人才吃到一只。臨近春節(jié)，他這里一天平均能供應(yīng)2000只羊。

　　李老荃公司的售賣的羊肉，因?yàn)槠焚|(zhì)好備受全省批發(fā)商的喜歡，這幾天，羊肉搶手得狠，李老荃說，這得得以于自己的供貨商---河北唐縣的養(yǎng)殖戶們。

　　第二站：河北唐縣葛堡鄉(xiāng)

　　雖然已經(jīng)立春，可這里依舊是風(fēng)寒刺骨，葛堡鄉(xiāng)幾乎家家戶戶養(yǎng)羊，也是目前中國北方最大的綿羊集散地，放眼望去，羊圈一座緊挨一座，羊群也是隨處可見。

    從自家養(yǎng)殖場運(yùn)來屠宰場之前，羊群已經(jīng)被當(dāng)?shù)貏訖z部門進(jìn)行過檢疫，但屠宰前，屠宰場在查看養(yǎng)殖戶的檢疫報告后，還要對羊群進(jìn)行二次抽檢，主要是檢測羊群有沒有瘦肉精，這些，只需一片試紙。河北國富唐堯公司質(zhì)檢員劉娜：“你看，兩道紅線，說明它是陰性，陰性的話就表明它沒有瘦肉精，肉是合格的。”