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          科技部發布《“十三五”食品科技創新專項規劃》

          2017年07月07日15:53  來源:中國肉類協會

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          原標題:科技部發布《“十三五”食品科技創新專項規劃》推動食品產業從數量增長向提質增效轉變

            6月5日從科技部官網獲悉,為推動我國食品科技創新和產業化發展,近日,科技部發布了《“十三五”食品科技創新專項規劃》。《規劃》提出到2020年,我國食品科技的自主創新能力和產業支撐能力顯著提高,食品生物工程、食品綠色制造、食品安全保障等領域科技水平進入世界前列,取得一批具有自主知識產權的重大成果,科技對食品產業發展的貢獻率超過60%。依靠科技進步,實現規模以上食品企業主營業務收入突破15萬億元,預期年均增長7%左右,工業食品的消費比重全面提升,形成一批具有較強國家競爭力的知名品牌、跨國公司和產業集群,推動食品產業從注重數量增長向提質增效全面轉變。

            《規劃》針對我國食品科技創新發展所面臨的新挑戰和新需求,全面統籌規劃,整體部署實施。重點發展食品高新技術產業,提升食品產業競爭力;優化食品科技創新平臺布局,培養食品科技人才,提升食品科技創新能力;推進食品產業科技發展,構筑食品科技創新先發優勢;加強全鏈條過程控制,提高食品安全保障水平;全面提升國際合作交流水平,增強自主研發能力與國際競爭力;強化技術成果轉化服務,實現科研成果產業化。

            在發展食品高新技術產業方面,一是要加快食品高新技術產業發展,推進科技和產業深度融合;二是要推進食品綠色制造,優化產業結構和區域布局;三是要增強食品科技創新,培育食品新業態和新興產業;四是要強化食品品牌建設,促進一二三產業融合發展。

            在推進食品產業科技發展方面,圍繞食品產業發展新趨勢和新需求,按應用基礎研究、核心技術與裝備創制、典型應用示范系統化、全鏈條布局,一體化實施的總體思路,凝練和聚焦了具有緊迫性和全局性的重大需求,充分考慮了與“十二五”的有效延續和持續支持,體現了具有前沿性、前瞻性、戰略性和可操作性。著重體現了均衡營養、方便特色、高效智能、綠色低碳和創新設計五大具體目標,重點在加工制造、機械裝備、食品安全、冷鏈物流、營養健康和顛覆性技術等主要領域,凝練具體項目和任務。

            在增強食品安全保障能力方面,明確提出了一是要深化基礎研究,強化源頭治理;二是要加強風險評估,完善技術標準;三是要創新檢測手段,推動智能監管;四是要突出過程控制,支撐產業發展;五是要強化科技示范,推進社會共治。

            

          文章關鍵詞:食品安全;食品科技創新 責編:柴可
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