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          惠濟(jì)區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園:后廚裝滿(mǎn)監(jiān)控 做飯“現(xiàn)場(chǎng)直播”

          2017-11-23 09:33 來(lái)源:映象網(wǎng)教育頻道

          [摘要] 所謂“明廚亮灶”工程,就是在儲(chǔ)物間、加工間、餐廳等重點(diǎn)場(chǎng)所全部安裝攝像設(shè)備,通過(guò)視頻傳輸技術(shù),讓食堂重點(diǎn)環(huán)節(jié)得到全覆蓋監(jiān)控,讓師生、家長(zhǎng)可以直觀(guān)看到食品加工過(guò)程。

          “精細(xì)膳食,滋養(yǎng)生命”研討會(huì)暨“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)

          “精細(xì)膳食,滋養(yǎng)生命”研討會(huì)暨“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)

            映象網(wǎng)訊(記者 胡皓斌)11月20日,記者走進(jìn)鄭州市惠濟(jì)區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園,食堂里的師傅們正在緊張忙碌。透過(guò)玻璃門(mén)望去,整潔明亮的廚房,廚師統(tǒng)一的著裝,后廚忙碌的情景一目了然。

            據(jù)了解,將廚房以直觀(guān)形式或視頻方式予以展示,成為可視、可感、可知的“透明廚房”,是惠濟(jì)區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園推行的“明廚亮灶”工程。所謂“明廚亮灶”工程,就是在儲(chǔ)物間、加工間、餐廳等重點(diǎn)場(chǎng)所全部安裝攝像設(shè)備,通過(guò)視頻傳輸技術(shù),讓食堂重點(diǎn)環(huán)節(jié)得到全覆蓋監(jiān)控,讓師生、家長(zhǎng)可以直觀(guān)看到食品加工過(guò)程,能看到學(xué)校食堂廚房工作人員的一舉一動(dòng),親身參與監(jiān)督校園食品安全,食品加工過(guò)程將過(guò)去的“不清不楚”變成了“一目了然”。

          惠濟(jì)區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園園長(zhǎng)馮靜

          惠濟(jì)區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園園長(zhǎng)馮靜

            惠濟(jì)區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園園長(zhǎng)馮靜告訴記者,健康膳食是健康身體的保證。廚房管理完善,伙食質(zhì)量的提升是幼兒園品質(zhì)提升的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從細(xì)節(jié)上抓好膳食管理制度的建設(shè)與監(jiān)督管理工作,已成為全園工作的重中之重。

            據(jù)介紹,為做好膳食營(yíng)養(yǎng)工作,惠濟(jì)區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組,定期組織會(huì)議反饋督導(dǎo),根據(jù)幼兒營(yíng)養(yǎng)需求制定葷素、干稀搭配的美食,科學(xué)計(jì)算營(yíng)養(yǎng)帶量為幼兒的生命健康保駕護(hù)航。

          (責(zé)任編輯:王麗萍)

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