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          【身邊的年味兒】正月初四吃折羅

          2013-02-13 14:08 來源:映象網(wǎng)-新聞廣播

            今天(2月13日)是農(nóng)歷正月初四,也是傳說中恭迎財神、灶神回民間的日子。另外,在我國很多地方,這一天全家要聚在一起吃折羅,而所謂折羅,就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴,既能吃出氣氛,又能避免浪費。折羅,您吃了嗎?

            家住開封的喬先生,每年都是從年前好幾天就開始準備春節(jié)期間的飯菜,從除夕到初三,家里每天賓客不斷,今天倒是沒客人,但飯菜食材卻剩的不少,為了避免浪費,喬先生在家做起了折羅,雖然比不上年夜飯豐盛,但大燴菜熱氣騰騰的氣氛讓人倍感溫暖:“炒點兒蒜薹炒肉,有的菜給它收集收集,不能浪費不是!?趕快坐吧!開席了!”

            市民張女士,本來家里年貨置辦的就不多,但由于親戚比較少,所以到現(xiàn)在還剩下不少東西:“今天都初四了,把這東西做成燴菜,一吃得了!”

            正月初四吃折羅,有著什么樣的講究和寓意呢?河南省民俗專家、研究員蔡柏順: “在過年的時候,有些東西準備的比較豐盛,吃不完了,舍不得倒掉,把這個剩下來的菜燴到一塊兒,在擱大鍋里邊兒來燴一下、來煮一下,熱騰騰的,這同樣吃下去,體現(xiàn)我們既勤勞又節(jié)儉,會過日子!”

          責編:李婭
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