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          像“油條哥”那樣做有良心的食品

          2012-05-21 08:01 來源:新京報(bào)

            扭轉(zhuǎn)食品行業(yè)的現(xiàn)狀,離不開市場監(jiān)管,也離不開每一個社會成員的自我道德拯救。人人如能講良心,如能道德自救,必將不會“易糞相食”。希望像“油條哥”這樣的人和企業(yè)越來越多。

            河北大學(xué)生劉洪安因在保定賣“良心油條”,最近在網(wǎng)上走紅了。他每天堅(jiān)持用新油,并向顧客提供“驗(yàn)油勺”,誰有疑問都可隨時驗(yàn)證。近日在和《新京報(bào)》記者的對話中,劉洪安稱自己的“走紅”,是因?yàn)橛|動了這個行業(yè)的神經(jīng)。

            這些年來,食品安全問題,確實(shí)屢屢觸動大眾的神經(jīng)。從奶粉到豬肉,從豆芽到膠囊,似乎每一樣入口的東西,都可能被加入危害健康的“毒素”。而在每一次的食品安全事故之后,人們說的最多的就是監(jiān)管和法治,但食品安全問題也是一個社會問題,關(guān)涉人們的道德和商業(yè)倫理。因而值得深思的問題是,如果大家都能像“油條哥”那樣——“不能做對不起別人的事,否則內(nèi)心會不安”,還會有這么多的食品安全問題嗎?

            這本不應(yīng)是什么奢望。社會本質(zhì)上是人與人之間的自覺合作,這就需要遵循道德法則,需要對良心有所敬畏,否則讓雙方共贏的合作就無從談起。商品社會里的買賣關(guān)系,本質(zhì)上也是一種合作關(guān)系。只有那些堅(jiān)守良心底線的商家,才能贏得合作方——消費(fèi)者的信賴。那些只圖眼前小利而不惜弄虛作假、甚至違法作惡者,最終也會受到懲罰。

            奶粉行業(yè)是一個最好的證明,近年來洋奶粉市場占有率不斷提高,正是拜國產(chǎn)奶粉“不爭氣”所賜。雖然如今洋奶粉價格大幅飆升,許多消費(fèi)者仍然咬牙購買。可以說,少數(shù)奶企的不法行為、逾越倫理底線的行為,不僅害苦了自己、重創(chuàng)了整個行業(yè),也讓“合作”雙方重建信任變得異常艱難。

            這些食品安全事故的背后,確實(shí)有監(jiān)管缺失和法治環(huán)境欠佳等客觀因素,但必須承認(rèn)的是,法治從來都是消極的,行政監(jiān)管力量也是有限的,在更廣泛的社會領(lǐng)域,人們是依靠道德倫理進(jìn)行自治。這與完善法律和加強(qiáng)監(jiān)管并不矛盾。而且,如果社會“道德自治”不力,將會無限提高交易成本和監(jiān)管成本,帶來行政機(jī)構(gòu)的過度擴(kuò)張,最終還是所有的納稅人來買單。

            而在食品安全生產(chǎn)中,真正的講良心、講道德,也并非沒有價值。在食品安全環(huán)境堪憂的情況下,有道德的食品恰恰是市場的稀缺商品,這樣做的人也必將得到豐厚的回報(bào)。以“油條哥”來說,他這么做并非賠本賺吆喝,而是得到了市場的獎賞。雖說他每天換新油,成本有所增加,但因?yàn)橘I的人多了,盈利反倒比以前多了近四分之一。

            當(dāng)下,除了少數(shù)大企業(yè),諸多食品安全事件的當(dāng)事人也都是“普通人”,也正是因此,讓食品安全的防線防不勝防。扭轉(zhuǎn)食品行業(yè)的現(xiàn)狀,離不開市場監(jiān)管,也離不開每一個社會成員的自我道德拯救。人人如能講良心,如能道德自救,必將不會“易糞相食”。

            “良心油條哥”正是一個好榜樣,希望像他這樣的人和企業(yè)越來越多。

          責(zé)編:安文靖
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