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　　正在進行的食品安全宣傳周活動上，食品安全領域專家通過講原理、做實驗，為公眾詳細“掰謊”，為生鮮美食洗刷“冤情”。（新華網7月3日）

　　隨著社會經濟的不斷發展,人民生活水平的不斷提高,食品安全已經成為我國政府和廣大人民群眾關注的焦點。社會越是關注，謠言也就越多。“西瓜打針”“螃蟹注膠”“蔬果染色”等眾多生鮮食品謠言開始新一輪傳播，不但使行業損失慘重，也造成消費者“舌尖上的焦慮”。究其原因，與我國的食品安全現狀，社會分工的精細化，公眾的高度關注，“唯恐天下不亂者”恣意橫行密切相關。那么，如何有效應對舌尖上的謠言，提振食品行業活力，消除公眾焦慮呢？

　　一是打基礎?！安慌聵欠扛?，只要根基牢”。打好食品安全基礎，構建良好的食品安全社會環境，一方面要按照習總書記“四個最嚴”的要求，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系，形成良好的食品安全局面；另一方面要積極引導企業誠信經營，做良心食品、做放心食品。全社會的食品安全水平越高，應對謠言的能力就會越強。

　　二是搞體驗。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。公眾對食品安全問題的焦慮、恐懼，是因為社會化分工越來越細化，導致很多人不懂農業，不懂農產品如何生產，更不懂什么樣的食品才是是安全的食品。將韭菜認成草，麥苗當成蔥的笑話時有發生。因此，要消除大眾對食品安全的懷疑心態，可以多開展一些農業體驗式的活動，讓大家對食品的生產過程多體驗、多了解，增加大眾對食品安全的信心。

　　三是做實驗?！笆聦崉儆谛坜q”。中央電視臺有一檔“是真的嗎”節目，社會關注度較高，深受觀眾喜愛。究其原因，正是由于其迎合了大眾的心理渴求，有效消除了他們的心理焦慮。同理，食品安全領域的謠言一旦發生，如果有權威機構及時站到前臺來現場實驗、現場演示、現場驗證謠言，并通過廣播、電視、網絡等媒體及時讓公眾知曉。謠言在事實面前就會瞬間失去傳播的動力，變得不堪一擊。

　　四是講智慧?！傲餮灾褂谥钦摺?。謠言在破滅之前會由于大眾的不知情而變得撲朔迷離，群眾在謠言面前自然會感到無所適從。因此，破除舌尖上的謠言不僅需要普及食品安全知識，筑牢食品安全防線，增加食品安全信心，更需要廣大群眾不信謠、不傳謠的定力。這不僅僅是一種定力，更是一種智慧。(蒲曉飛)

文章關鍵詞：食品安全;謠言責編：王慶河

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