打開一枚雞蛋，有三個蛋黃。再打開一個，又有兩個蛋黃。近日，成都市民劉佳買了6斤雞蛋，發現全為“雙黃蛋”和“三黃蛋”。（3月14日，華西都市報）
據動物專家釋疑，“雙黃蛋”、“多黃蛋”來歷主要有兩個來歷，一是剛開始下蛋的母雞由于排卵不規律，可能同時排兩個卵、三個卵……；二是雞食的飼料營養相當豐富，也容易出現雙黃蛋。
作為非生理學家，我們無從研究母雞的生理周期，也不知道母雞會不會排卵不規律。但我們卻有一個常識，就是不管是人還是動物，如果攝入過多的食物或營養，就會發胖、長肥。所以，對于“雞食的飼料營養相當豐富，也容易出現雙黃蛋”這一淺顯易懂的說法很是贊成。
但是回過頭來一細思量，在“營養過剩”的情況下，這雞在下蛋之前為什么就不好好想想，你生一個“雙黃蛋”、“三黃蛋”、乃至“N黃蛋”，始終只是一個蛋，只能創造一個蛋的經濟價值；但如果你把“雙黃蛋”、“三黃蛋”、“N黃蛋”再多花點心思，按蛋黃數來細分一下，不就能出現兩個蛋、三個蛋、N個蛋了嗎？這既能博得“能生”的美名，還能為主人創造更多的市場經濟價值，也不會讓世人發出“全是N黃蛋”的驚訝。
應該說，從“母雞來例假”仍堅持產蛋到“母雞堅持產N黃蛋”，無不說明雞作為“蛋生產者”的勤勞和辛苦。但是，從原來80、90年代世人對“雙黃蛋”偶遇的驚喜到今天面對進入“N黃蛋”時代的驚訝，我們是否應該警醒些什么？反思些什么？進而再做些什么呢？
民以食為天，食以安為要。作為小市民的我們，面對繁忙的工作、面對每天“菜米油鹽醬醋茶”生活，樣樣都會操心，相對“雞蛋的事”絕對是小事，但如若天天都為小事煩心、鬧心甚至擔心，那該如何安心。偶想問一句，如若進入“N黃蛋”時代，你還能hold住嗎？（盧江祖）
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