專案組揭秘新型地溝油：根據(jù)國(guó)標(biāo)質(zhì)檢無法分辨

　　警方揭秘動(dòng)物廢棄物煉制地溝油特大案 變身“合格牛油”添加至餅干等食品

　　1斤豬廢棄物能熬4兩油 家庭作坊一個(gè)月能熬500-600斤

　　白龍橋生豬屠宰廠每天有60斤左右 豬廢棄物給楊貴根熬制地溝油。

　　李衛(wèi)堅(jiān)用于煉存地溝油的房子外堆滿了初煉油，還裝了攝像頭。 本版圖片 早報(bào)記者 葛熔金

　　原料管控防不勝防 銷售終端無法檢測(cè)

　　“如果煉油的原料僅僅是依靠屠宰場(chǎng)的動(dòng)物廢棄物，或許管控屠宰場(chǎng)會(huì)立見成效。但很多黑窩點(diǎn)的地溝油煉制原料非常龐雜，來源防不勝防。”只要能熬油的動(dòng)物廢棄物，很多窩點(diǎn)都會(huì)拿來利用。這些動(dòng)物廢棄物可能是來自菜場(chǎng)雞鴨宰殺后的遺棄物，也可能是被人遺棄不能食用的各類病死、變質(zhì)和腐敗的肉質(zhì)品，或者用于工業(yè)原料的豬皮等物。

　　由于沒有明確的檢驗(yàn)指向物，僅僅根據(jù)國(guó)標(biāo)進(jìn)行質(zhì)檢，質(zhì)檢部門也沒有辦法分辨出“地溝油”，整個(gè)銷售終端管控變得幾乎不可能。在此次查獲的一家涉案油脂企業(yè)，去年其精加工的地溝油在當(dāng)?shù)刭|(zhì)量監(jiān)督局的年檢中，油品質(zhì)量被檢測(cè)為合格。目前尚無對(duì)新型地溝油有效的辨別方式，很多食品加工企業(yè)在毫不知曉的情況下，將這些油用于食品制作，存在很大的隱蔽性。

　　3月21日，在公安部統(tǒng)一指揮下，浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東6省市公安機(jī)關(guān)集中行動(dòng)，全環(huán)節(jié)摧毀一個(gè)特大跨省新型地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)。該案中，涉案人利用動(dòng)物廢棄物煉制地溝油，在經(jīng)過一些油脂公司精加工以后以“牛油”的身份添加至餅干、火鍋底料等食品。

　　不過，案件偵破背后，卻也暴露出政府相關(guān)部門對(duì)新型地溝油源頭、終端管控的兩難。由于沒有明確的檢驗(yàn)指向物，質(zhì)檢部門沒有辦法分辨，且從外觀、氣味上看經(jīng)過精加工的新型地溝油幾乎能“以假亂真”，堂而皇之進(jìn)入食品企業(yè)。另一方面，屠宰場(chǎng)、菜場(chǎng)宰殺動(dòng)物后的遺留物，被人遺棄不能食用的各類病死、變質(zhì)和腐敗的肉質(zhì)品，都可能被用來當(dāng)做新型地溝油的煉制原料，源頭管控相當(dāng)困難。

　　“要明確是否為新型地溝油，唯一的方法，只有查實(shí)地溝油從動(dòng)物廢棄物收集、煉制到銷售的整個(gè)環(huán)節(jié)。”專案組人員說。或許，今后如何在新型地溝油的原料管控以及找出更好的檢測(cè)辦法等方面，都是政府相關(guān)部門需要思考的問題。

　　犯罪網(wǎng)絡(luò)

　　歷時(shí)5個(gè)月全環(huán)節(jié)偵破地溝油案

　　去年8月，溫州樂清市警方在一次走訪活動(dòng)中了解到，該市大荊鎮(zhèn)蔗湖村有人私自煉油，臭味四處飄散。隨后，警方前往該處調(diào)查，發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)擺放著一臺(tái)碾壓機(jī)和幾口大鍋，鍋內(nèi)是一些動(dòng)物內(nèi)臟；角落里擺著數(shù)十個(gè)塑料桶，里面裝著顏色不一的油制品，現(xiàn)場(chǎng)臟亂不堪、惡臭難當(dāng)。最終，警方以工廠涉嫌生產(chǎn)、銷售地溝油，將老板干某和工人羅某、楊某控制，并會(huì)同工商部門對(duì)加工點(diǎn)生產(chǎn)的1噸涉案“牛油”予以抽樣、查封。

　　在警方對(duì)該加工點(diǎn)老板干某的審訊中獲悉，干某來自浙江臺(tái)州，這個(gè)加工點(diǎn)是他于2011年2月才開辦的，之前他一直在其妹妹位于臺(tái)州的煉油廠工作。警方進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，干某妹妹與杭州蕭山區(qū)1家油脂公司和安徽人潘續(xù)韓生意來往密切，其中與潘續(xù)韓的資金來往達(dá)500余萬元。不過，此后樂清警方在對(duì)蕭山油脂公司和潘續(xù)韓的調(diào)查過程當(dāng)中遇到一些問題，案件一度陷入僵局。

　　在此情況下，樂清警方將該案上報(bào)至溫州市公安局，并逐級(jí)報(bào)至浙江省公安廳。“去年3月，在我們?nèi)h(huán)節(jié)偵辦由浙江寧海發(fā)端、涉及14個(gè)省的‘由泔水油制作地溝油’大案后，具備一些處理該類案件的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)樂清上報(bào)這個(gè)情況后，我們感覺這個(gè)背后問題可能非常嚴(yán)重，必須花大力氣去偵辦。”一名專案組成員表示。

　　去年10月21日，浙江省公安廳治安總隊(duì)召集溫州、杭州、金華、嘉興、臺(tái)州和寧波等地治安支隊(duì)的主要領(lǐng)導(dǎo)，在樂清召開專門協(xié)調(diào)會(huì)。會(huì)上，警方明確這種由動(dòng)物廢棄物煉制的油脂屬于新型地溝油，各地對(duì)此要重點(diǎn)打擊和取締，同時(shí)專門成立“1021”專案組對(duì)此類行為進(jìn)行針對(duì)性偵查。

　　去年11月中旬，警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，潘續(xù)韓將熬制、收購來的廢棄油脂轉(zhuǎn)手賣給金華的李衛(wèi)堅(jiān)。“這類案子并不是簡(jiǎn)單打掉幾個(gè)加工窩點(diǎn)、抓一些煉制者和收購者就能解決問題的，這些只是‘神經(jīng)末梢’，必須對(duì)從煉制到銷售的整個(gè)環(huán)節(jié)徹底打擊才會(huì)取得明顯效果。”專案組成員說。而正是李衛(wèi)堅(jiān)進(jìn)入警方的視線，并對(duì)其展開偵查，讓一個(gè)巨大的跨省新型地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)漸漸浮出水面。

　　在整個(gè)新型地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)中，李衛(wèi)堅(jiān)充當(dāng)“掮客”角色，他先是從個(gè)人、黑窩點(diǎn)收購動(dòng)物廢棄物煉制的初煉油，然后把這些油轉(zhuǎn)賣給全國(guó)一些省份的油脂公司賺取差價(jià)。在對(duì)李的布控中，警方發(fā)現(xiàn)李收購地溝油的窩點(diǎn)不僅局限金華本地，還涉及浙江省內(nèi)溫州、寧波和臺(tái)州等地。而他的銷售網(wǎng)絡(luò)更是遍布重慶、安徽、江蘇和上海等各省（市），其中僅對(duì)江蘇連云港康潤(rùn)食品用料有限公司，去年11月的出貨量就達(dá)到40多噸，而某油脂公司從他這里購買了上百噸油脂精加工成的“牛油”。

　　今年3月，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的嚴(yán)密布控和調(diào)查取證，警方基本掌握了整個(gè)新型地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)從煉制到銷售的全流程，抓捕時(shí)機(jī)成熟。3月中旬，公安部召集浙江、安徽、上海、江蘇和重慶警方，在3月21日對(duì)此案展開收網(wǎng)行動(dòng)。3月21日，警方對(duì)浙江的數(shù)個(gè)地溝油煉制、存放窩點(diǎn)，以及重慶、安徽、江蘇和上海等多個(gè)地溝油加工廠進(jìn)行集中行動(dòng)。在集中行動(dòng)中，由于江蘇某油脂廠負(fù)責(zé)人身處山東，為此公安部協(xié)調(diào)山東警方也參與此次抓捕。行動(dòng)共抓獲違法犯罪嫌疑人100余人，現(xiàn)場(chǎng)查扣地溝油3200余噸。