映象新聞

　　驚蟄過后，久居城市的市民拿起小鏟子，結伴加入“挖野菜大軍”。記者走訪發(fā)現(xiàn)，除了城墻根，各公園、綠化帶已經有了市民挖野菜的身影，有的市民更是全家出動，自駕到原上挖野菜。

　　周末市民結伴挖野菜忙

　　昨日上午，記者在大明宮太液池西北的土坡上看到，不少市民蹲在地上，手里拿著小鏟子在挖野菜。3月6日左右，我們在這里晨練，就發(fā)現(xiàn)墻角、石縫、溝坡已經有薺薺菜了。”在此處挖野菜的市民邱女士說，除了薺薺菜，也有苜蓿，我們三四個人，晨練挖野菜兩不誤。“可能是周末大家都不忙了，今天挖野菜的人也多了起來，有的是全家總動員。”

　　“這會就出門去白鹿原上挖野菜去。”家住高新區(qū)的市民楊先生說，上周父母就建議一家五口去郊外，這樣春游、挖野菜兩不誤。“估計市區(qū)的野菜都挖的差不多了，還是原上的野菜多，我去年就去了好幾次，野菜多還大。”楊先生的媽媽說，前幾天就看到公園、綠化帶有人挖野菜了，浐灞那邊野菜也不錯，也不知道挖的人多不。

　　我們挖的不是野菜是一種情懷

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，在“挖野菜大軍”中，以50后、60后居多。市民邱女士特意寫了一篇題為《薺菜雜談》的文章，文中除了描述挖野菜的過程、心情，還特意提到“現(xiàn)在，挖野菜既享受美味，又回歸自然，還懷舊思故，里面有著多層的情感。”

　　“其實我們挖的不是野菜，是情懷。”62歲的市民王女士說，經歷過困難時期，用來救命的就是像薺薺菜、灰灰菜、苜蓿等這些田間地頭的野菜，一群孩子提著籃子，拿著鏟子到處找野菜，回到家母親總是想辦法把野菜做的美味一點。“離開故鄉(xiāng)已經好多年，母親也早已去世，現(xiàn)在挖野菜就是對過去的懷念。”

　　“我們帶著孩子來挖野菜，就是讓孩子接觸大自然，通過對野菜的辨識，親近土地，在挖野菜的過程中，也講述野菜和爺爺奶奶的故事，讓孩子愛惜糧食。”市民馮先生說。

　　舌尖上的野菜要當心

　　市民忙著挖野菜的時候，一定要注意，公園內、綠化帶內的野菜采摘前，一定要詢問工作人員是否噴灑農藥。郊外田間的麥地里，也要問清楚。“薺薺菜對咱們來說是美味，可對莊稼來說是天敵，有的農民要噴除草劑打掉野菜，所以一定要當心。”市民高師傅提醒說。

　　據(jù)了解，西安地區(qū)常見的野菜有薺薺菜、馬齒筧、莧菜、榆錢、苜蓿等。但不是所有人都適合吃野菜的。西安營養(yǎng)學會食品安全中心副主任張婳表示，通過多次試驗證明，一些野菜營養(yǎng)價值高于某些普通蔬菜，但并不適合所有人食用，像消化功能較差的人，要少食薺薺菜、苜蓿等纖維素高的野菜。另外，有的野菜有一定的藥用價值，大量食用也會對身體產生影響。

　　文/圖本報記者鄭伊琛