映象新聞

添加劑粘起來的大雞排

河南工業貿易學院糧食與生物工程系講師盧寧說,所謂的“肉膠”名為谷氨酰胺轉胺酶,確實可以讓不同的蛋白質發生交聯,將其加到零散碎肉中,就能像膠水那樣把碎肉粘成大塊,但粘出的肉容易含有大量細菌:要是碎肉粘成的話,就算是一般的保存環境,都是很容易滋生細菌的。

微生物超標和濫用添加劑成食品安全主因

微生物和致病菌超標主要是由于環境衛生、殺菌工藝及運輸貯存控制管理不到位而導致;濫用食品添加劑主要是甜蜜素等甜味劑、檸檬黃等著色劑、亞硫酸鹽等超范圍超量使用。

遠離添加劑 教你3分鐘自制15道寶寶健康零食

　寶寶處于生長發育期，而且活動量大，因此建議在兩餐之間加一餐零食，以滿足寶寶的能量需要。但市面上的零食往往有很多添加劑，對寶寶的健康不利，想自己動手又沒那么多時間。

冰淇淋不化緣于添加劑過多？

天氣越來越熱,冰淇淋、雪糕也越來越熱銷。不過,有很多人疑惑:跟以前相比,現在的冰淇淋、雪糕越來越不容易融化了,放外面很久都不會完全融化。

沒有添加劑 饅頭放一年都不壞的秘密

這是一種可以吃的藝術品。一推一拉一揉，毫厘之間彰顯精湛技藝。可視、可觸、可食，一個饅頭飽含智慧結晶，手掌上的功夫、籠屜里的藝術。這里是河南沈丘映（四） 《饃里乾坤》今晚20:30為您揭曉。

食品不必談添色變

黑工廠用添加劑子泡豆芽 1斤豆泡出約15斤豆芽

核心提示：14日，西安市公安局高新分局經偵大隊對該工廠進行突查，將現場9名工人控制，并在豆芽加工房間內，發現了豆芽無根素等有毒非法添加劑、84消毒液、大量現金及賬本.

一加一王剛：“干著磨面的活，操著天大的心”

那個熱火朝天的年代，嗖地就過去了。可在“叔”的記憶里，永遠定格。“叔”說：“我現在很幸福。” 彼時，他端起酒杯，呷了一大口自釀的葡萄酒。

良心應是食品安全的必備“添加劑”

河北保定市賣油條的劉洪安至今沒想明白，自己怎么突然就“火”了。其實，良心應該是食品安全中的必備“添加劑”，每一個食品生產經營者都應該做“良心哥”或“良心姐”，每一次食品生產經營活動中都應該注入足夠的良心，每一種食品都應該成為“良心食品”。

徐福記到底是“標”錯還是“加”錯 未有定論

對此，科普作家、科學松鼠會成員“云無心”在實名微博中表示，如果徐福記確實是原料帶入，那么是否違法取決于規定是“可以不標示”還是“不可以標示”。新浪微博網友“幸福的yongli28”為徐福記喊冤，并懷疑旺季當前，恐有幕后黑手。