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        2. 學校食堂不能加工四季豆

          2012-06-11 07:43 來源:大河網-河南商報

            省食藥監局發布夏秋季節食物中毒預警公告

            學校食堂不能加工四季豆

            夏秋季節氣溫高、濕度大,是細菌性食物中毒的高發季節。日前,省食藥監局發布夏秋季節食物中毒預警公告,公告廣大消費者增強防范意識,并要求各級餐飲服務食品安全監管部門加密檢查頻次,督促各類餐飲單位強化食品安全管理措施。

            公告強調,學校食堂和餐飲服務單位要嚴格食品安全管理,保證食品原料新鮮、無害、可追溯;控制食品加工總量,不得超負荷加工;把握加工溫度和時間,保證食品燒熟煮透;盡可能減少食物在常溫下的放置時間,盡量縮短備餐時間;生熟食品及使用的工具嚴格分開。嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆);嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。 (記者 鄭筱倩)

          責編:劉占英
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