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        2. 河南燴面入選“中國十大面條”

          2013-07-04 09:59 來源:長江商報

            “中國十大面條”出爐,你吃過幾樣?昨日,記者從武漢市飲食服務管理處獲悉,剛剛在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上,評選出了“中國十大面條”,武漢蔡林記熱干面是唯一入選的湖北面條。

            市民:鍋蓋面、片兒川沒聽說過

            此前,民間一直將武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔擔面并稱為“中國五大面條”。據了解,在我國餐飲行業,由專業機構評選“中國十大面條”還是首次。

            此次入選“中國十大面條”的除了民間“五大面條”,還包括河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色面條。

            消息一出,頓時引來全國網友熱議。

            “一直覺得刀削面很好吃啊,有機會一定要專程去趟山西吃正宗的刀削面。”湖北的何小姐稱。

            “面食是北方人擅長的,這次熱干面能入選,意義非凡哦,熱干面要走向全國走向世界。”武漢的胡先生力挺熱干面。

            討論中也不乏質疑的聲音。不少人稱,此次入選的好幾種面連聽都沒聽說過,像奧灶面、鍋蓋面、片兒川,另外一些耳熟能詳的如陽春面、臊子面居然都落選了。

            協會:好面條加好企業才能入選

            據了解,此次文化節由國家商務部、中國飯店協會等舉辦,是全國餐飲業的“奧斯卡”,美、日、韓等國的國際友人和全國32個省市的代表參加了此次活動。

            針對大家的質疑,中國飯店協會副秘書長金勇解釋說,這個評選是基于全國范圍內的共知度,由于區域的關系,不是每種面都被全國人知曉,“有的地方的人可能沒聽說過奧灶面、鍋蓋面、片兒川,但是奧灶面是江蘇的非物質文化遺產,鍋蓋面被稱為鎮江三怪之一,片兒川是杭州人都知道的”。

            “另外,除了面好,還要有好的企業承載才能入選。”金勇稱,“所以這次面條的評選最后還落腳到企業,為此評選出了"中國十大面條名店"。”武漢入選“中國十大面條名店”的是蔡林記。

            武漢市飲食服務管理處處長龔新華認為,此次入選的面條都是有影響力、有明顯特色的。武漢熱干面入選“中國十大面條”,表明熱干面已成功“走出去”,成為中國面條的一大品牌。

            (記者 熊麗 通訊員 張春林)

          責編:王嘉懿
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