一群“白大褂”每人拿起一根黃瓜，將墨綠色的皮削成片片“薄紙”，再將它們泡進液體……這不是廚師在展示刀功，而是農產品質量檢測員在比“武功”。昨天，鄭州市農產品質量安全技能比武開賽，117名從鄭州各縣市區選拔出的檢測員在一起比技術，看誰檢測得又準又快。這些菜籃子守護者的檢測水平咋樣？記者帶大家去看一看。

　　檢測黃瓜先考“刀功”

　　“開始！”隨著主考官一聲令下，幾位身穿白大褂的檢測員忙活開了。只見他們拿起桌上一根根綠油油的黃瓜，用刀小心翼翼地在不同部位刮下薄薄的一層皮，還要切成小條，再倒入量杯里，整個過程中，手還不能觸碰切下的黃瓜皮。

　　“乖乖，這簡直是考驗大家的刀功嘛。”記者感嘆道。據鄭州農產品質量檢測流通中心高級農業師張玉香介紹，這是農藥殘留快速檢測比賽，不允許觸碰樣品，是怕影響檢測結果。

　　據介紹，檢測一種蔬菜農藥殘留是否超標，要經過取樣、稱重、加緩沖溶液、加酶和顯色劑、加熱、上機檢測等十幾個環節。比賽中，不但要看檢測結果，還要看操作動作規范與否，時間快不快。“檢測員在菜市場每天要檢測很多蔬菜，動作不快可不行。”張玉香說，一個蔬菜批發市場一般每天要檢測150個樣品，大的農貿市場要檢測70~75個樣品，每個檢測員每天早上6點半上班，到中午12點才能下班。

　　“我們派到蔬菜批發市場、農貿市場的檢測員是市民菜籃子的守護者，對他們的技術要求絕對不能放松。”鄭州農產品質量檢測流通中心書記崔潔說，中心每年要進行兩次技術培訓和考核，會根據檢測員的技術能力和工作考核淘汰一些人。

　　檢測員進駐鄭州大型超市

　　采訪中，記者還獲悉一個消息，鄭州農產品質量檢測流通中心已經開始向鄭州市各大型超市派駐農產品質量檢測員了。

　　以往，鄭州市各大超市的蔬菜、水果、水產品等的質量檢測都是自檢，由中心派出執法隊監督抽查。

　　據鄭州農產品質量檢測流通中心業務室主任申戰賓介紹，為了避免超市“既當運動員又當裁判員”，中心目前已陸續向鄭州市區59個大型超市派駐檢測員，建立檢測站。檢測員們每天早上7點30分隨超市員工一起上班，檢測當天上市的農產品，當第一批顧客進入超市的時候，蔬菜瓜果檢測結果必須公示。“下一步我們還將擴大檢測員派駐范圍，即將開業的超市也要納入檢測。”申戰賓說。（記者 劉長征  沈翔）