映象新聞

　　想要偷學一兩招農(nóng)產(chǎn)品上行“速成法”的朋友，你可能要失望了。

　　本期對話，兩位嘉賓石聚彬、劉五一用各自的案例、視野和思路，講述同樣一個“真理”：農(nóng)產(chǎn)品上行，沒有所謂的捷徑和竅門。

　　那有的是什么呢？

　　石聚彬說，要不忘初心，要相信科學，要真正了解和研究透整個行業(yè)，要把精力聚焦在本行業(yè)上，要十年磨一劍，堅持堅持再堅持；

　　劉五一說，要選對領(lǐng)頭人，要選準產(chǎn)品，要用好各類平臺和渠道，要通過專業(yè)社等組織起來，要做出個性化特質(zhì)；

　　兩位嘉賓講的都是行業(yè)最根基、最耗時費力，也最不光鮮惹眼的地方，所謂大道至簡。

　　我們還在抬頭，試圖高談闊論一些新“風向”，包括新零售等，但兩位嘉賓用經(jīng)驗告訴我們，不要因此亂了分寸，要腳踏實地，走穩(wěn)扎實基本的每一步；

　　對話中，石聚彬說：我告訴你們一個小秘密，這個行業(yè)，你的產(chǎn)品只要比別人強一點，就形成差異化了。

　　這句話樸素極了，可就是特別有力量。

　　而這就是本期對話，我們和兩位嘉賓，唯一想要告訴你們的。（文/江朝博）

　　農(nóng)產(chǎn)品上行就是品質(zhì)的上行。——石聚彬

　　記住這個段子：要想哭種香菇，要想哭得痛明年接著種。——劉五一

老楊會客廳農(nóng)產(chǎn)品上行專場

　　1月31日，老楊會客廳農(nóng)產(chǎn)品上行專場舉行，中國產(chǎn)業(yè)集聚研究專家、主持人楊建國與第十三屆全國人大代表、好想你棗業(yè)股份有限公司董事長石聚彬、河南省政協(xié)常委、鄭州市供銷社主任劉五一，試圖回答一個問題：我們農(nóng)產(chǎn)品這么好，為什么賣不掉？

　　三位嘉賓，現(xiàn)場近50名農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)行業(yè)從業(yè)者、媒體代表等，近三個小時的互動交流，究竟有哪些答案？我們?yōu)槟闶崂沓隽藥讞l精華。

第十三屆全國人大代表、好想你棗業(yè)股份有限公司董事長石聚彬

　　供給側(cè)改革對農(nóng)產(chǎn)品上行意味著什么？

　　問 題

　　不是農(nóng)副產(chǎn)品賣不出去，而是農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量有待于提高。

　　石聚彬：供給側(cè)改革中，國家提出了三去一降一補，對于我們農(nóng)副產(chǎn)品來講意味著什么呢？

　　首先是兩個轉(zhuǎn)換。

　　第一個轉(zhuǎn)換，我們國家現(xiàn)在正是一個物資文明階段向精神文明轉(zhuǎn)換，這樣的話對我們農(nóng)產(chǎn)品、銷售品是一個極大的機遇。

　　第二個轉(zhuǎn)換，快消品領(lǐng)域，2017年中國第一次出現(xiàn)這種情況：追求貴價的消費者已經(jīng)超過平均值，低價的產(chǎn)品現(xiàn)在都是在萎縮的。

　　從一產(chǎn)角度來說，關(guān)鍵問題是，農(nóng)副產(chǎn)品要由原來由數(shù)量現(xiàn)在必須變成質(zhì)量。

　　因為原來量變是要填飽肚子，現(xiàn)在這些東西都過剩，不是農(nóng)副產(chǎn)品賣不出去，而是農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量有待于提高，高質(zhì)量的農(nóng)副產(chǎn)品才是重要的。

　　從二產(chǎn)來說，農(nóng)產(chǎn)品從集貿(mào)市場等銷售出去，就還是農(nóng)副產(chǎn)品，而如果通過工廠背書，做成標準，農(nóng)產(chǎn)品就變成了商品。

　　從田間地頭直接到了市場之間，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量沒有人來承擔，賣了之后就走了，你不知道該找誰。而二產(chǎn)加工，能夠提供信譽背書，出現(xiàn)質(zhì)量問題，是可追溯的。

　　所以，農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換成商品的整個過程，一產(chǎn)到二產(chǎn)，二產(chǎn)到三產(chǎn)，誰能把這個產(chǎn)品做得更貼近消費者，更貼近市場，讓消費者能夠體驗到，提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之外，還有文化的內(nèi)涵，有更好的服務(wù)能夠貼近，這個產(chǎn)品就會賣得更好。

河南省政協(xié)常委、鄭州市供銷社主任劉五一

　　供給側(cè)改革中，農(nóng)民該怎么辦？

　　問 題

　　我們對農(nóng)民的要求太高了。

　　劉五一：做農(nóng)產(chǎn)品上行時，我們對農(nóng)民的要求包括：從種子選擇、土地整理、施肥、后期管理，到收獲，再到做出產(chǎn)品后，把農(nóng)產(chǎn)品鏈條延長，做出一些增加值等等。

　　你想想，一個農(nóng)民也就5-10畝地，讓他具備辨別真假種子的能力，施肥時要能把配方做好，然后要把土壤適應(yīng)哪個農(nóng)產(chǎn)品做好，還要把整個莊家維護，包括應(yīng)對天氣轉(zhuǎn)變等做好。最后收獲以后，還要讓他賣出好價錢和做電商。

　　我說，這樣對農(nóng)民的要求太高了。你看哪個工廠的工人，要從頭到尾，又要做模具，又要做鋼水。

　　我的想法是，要做專業(yè)社、聯(lián)合社，就像一個蜜蜂的蜂巢一樣，蜂王只有一個，不管是董事長，還是總經(jīng)理，要有一個領(lǐng)頭人，其他再分工協(xié)作。

　　如果專業(yè)社能夠承擔這方面的任務(wù)，實際上對國家也會做出一些貢獻。

老楊會客廳創(chuàng)始人、主持人楊建國

　　農(nóng)產(chǎn)品該怎么轉(zhuǎn)型升級？

　　問 題

　　提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和內(nèi)涵，要靠科學裝備，而不是手工。

　　石聚彬：農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，要做好以下五個方面：

　　一是能源的轉(zhuǎn)型，原來是高排放適應(yīng)不了當前綠色發(fā)展要求，轉(zhuǎn)型必須把能源這一塊轉(zhuǎn)起來；

　　二是通過技術(shù)裝備升級農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)內(nèi)涵。

　　你要相信科學，相信科學技術(shù)裝備，真正把有效的農(nóng)業(yè)資源給它拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值和品質(zhì)的內(nèi)涵，要靠技術(shù)裝備突破，而不是通過手工。

　　三是生產(chǎn)工藝的轉(zhuǎn)型。食品加工當中有九個創(chuàng)新，原料的創(chuàng)新，配方的創(chuàng)新，生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新，技術(shù)裝備的創(chuàng)新，包裝形式的創(chuàng)新，包裝規(guī)格的創(chuàng)新，包裝材料的創(chuàng)新。九大創(chuàng)新做得好，才能使農(nóng)副產(chǎn)品上行中情況有所改變。

　　四是品牌文化的升級。你說你的產(chǎn)品做得再好，你沒有品牌，沒有文化來作為支撐還是難叫響它。

　　五是人才的創(chuàng)新。前面四個轉(zhuǎn)型靠什么來完成？靠人才。如果說沒有人才的升級轉(zhuǎn)型，前面四個轉(zhuǎn)型是荒唐的，知行合一才是最終的。

　　什么樣的組織形式適合農(nóng)產(chǎn)品上行？

　　問 題

　　沒有標準化，農(nóng)產(chǎn)品很難上行。

　　劉五一：在農(nóng)產(chǎn)品上行方面，中國需要一個進步過程，無論是文化，企業(yè)，還是人與人之間的關(guān)系等等。

　　以所謂訂單是加工為例，市場和農(nóng)民約定好，以什么樣的價格，拿到什么樣的產(chǎn)品。但在具體操作中，很容易出現(xiàn)，一旦市場價格比較高，約定就不容易兌現(xiàn)。

　　而且經(jīng)常一個產(chǎn)品，來自很多家，品牌不一樣，澆水等培育過程也不一樣。

　　總之，就是沒有標準化，農(nóng)產(chǎn)品很難上行。

　　供銷社能夠起到什么作用？我們的專業(yè)社能夠把能人集聚在一起，讓銷售能人管銷售，生產(chǎn)能人管生產(chǎn)，實現(xiàn)規(guī)模化農(nóng)資的投入，地膜、化肥、灌溉等等。

　　農(nóng)民手里拿到的產(chǎn)品質(zhì)量，通過專業(yè)社或是供銷社等機構(gòu)和平臺的組織和背書，這樣才能更好地保障質(zhì)量。

　　未來更看好實體店還是電商？

　　問 題

　　線下的渠道將來會更好。

　　石聚彬：我認為線下的渠道將來會更好。

　　線上和線下的渠道，尤其是有些特殊品種還是從品質(zhì)和質(zhì)量是有差距的。

　　我相信，有些東西我們自己吃，可能會在線上買。但如果我們懷著一顆感恩的心去送老師，送幫助我們的恩人，我絕對不會在線上買東西，我絕對會在線下買東西。

　　我們買產(chǎn)品有四到，一是聽到、二是看到，三是摸到，四是體驗到。只有通過這四到，你才會來購買這個產(chǎn)品。而要做到這四到，只有去實體店。

　　當然，如果線下開實體店，還是就產(chǎn)品賣產(chǎn)品，還是不行，你需要讓消費者能夠享受到很多文化體驗和品質(zhì)體驗。

　　未來，要從四個緯度來開實體店：首先就要讓大家能夠來品嘗，來體驗；二是要有休閑的地方，要有坐的人們讓人看；三是你產(chǎn)品的一種展示；四是作為線上線下的融合點，送貨或者說消費者直接到店里提貨。必須具備四位一體的功能，才能把店面的體驗，客戶的體驗做得更好。

　　老百姓該如何用好電商平臺？

　　問 題

　　微博是大江大海，微信類似湖泊。

　　劉五一：我認為最重要的有三點：

　　一是人，二是產(chǎn)品，三是借助與渠道和手段，必須要用好所有渠道和平臺，包括微博、微信等等。

　　人是最關(guān)鍵的，也是第一位的，再好的事情如果沒有人來推動，也不行。

　　產(chǎn)品選不好，定位不清，也不方便運輸，容易壞掉等等，肯定也不合適。

　　最后要利用好微博、微信等平臺。這方面，在鄭州供銷官方微博推動下，全系統(tǒng)組建電子商務(wù)企業(yè)6家，發(fā)展網(wǎng)店52家，在服農(nóng)助農(nóng)方面，取得了很多積極的成果。

　　我也談下個人對微博和微信的看法：

　　微博是大江大海，微信可能是局域性的，類似湖泊。當然，對于農(nóng)產(chǎn)品上行來說，各有各的優(yōu)點，否定任何一個都是不合適的。

　　農(nóng)產(chǎn)品沒有標準怎么辦？

　　問 題

　　做出標準的時間就是打出自己特色的時間。

　　石聚彬：農(nóng)產(chǎn)品上行中，要做好兩件事。

　　一是，起個好名字。一個好的名字勝過千軍萬馬。以好想你為例，這個名字本身就能自帶流量給大家傳播。

　　第二個是，要先做出標準。

　　沒有行業(yè)標準，沒有國家標準不要緊，我們自己企業(yè)要做一個自己的標準。你生產(chǎn)出來這個產(chǎn)品要真的讓消費者，讓市場認可。不要今天這個樣子，明天那個樣子，大家最后都不知道你到底是個什么樣。

　　做出標準的時間就是打出自己特色的時間，你做大的時間可能就會影響了這個行業(yè)的標準。

主持人楊建國

　　最后，主持人楊建國仍然用五個關(guān)鍵詞，總結(jié)了農(nóng)產(chǎn)品，需要做好的五件事：

　　關(guān)鍵詞1：借力

　　農(nóng)產(chǎn)品上行要善于借力，用好包括直播、微博等新平臺新通道。

　　關(guān)鍵詞2：差異化

　　面對同質(zhì)化比較嚴重的農(nóng)產(chǎn)品市場，如何真正找準特色，做到差異化發(fā)展，是農(nóng)產(chǎn)品上行的關(guān)鍵所在。

　　關(guān)鍵詞3：體系

　　無論是企業(yè)層面的公司+基地+農(nóng)戶，還是基層層面的農(nóng)戶+合作社，農(nóng)產(chǎn)品上行需要用組織、體系來更好地把分散的力量集聚到一起。

　　關(guān)鍵詞4：質(zhì)量

　　農(nóng)產(chǎn)品上行，沒有農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，剩下的所有方法都是空中樓閣。

　　關(guān)鍵詞5：創(chuàng)新

　　只有持續(xù)創(chuàng)新，才能保證農(nóng)產(chǎn)品能夠持續(xù)上行。