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        2. 鄭州一半成無燃煤區(qū) 爐子燒餅或?qū)⒏鎰e鄭州

          2015-08-19 07:35 來源:大河網(wǎng)-大河報

          燒餅又稱火燒(網(wǎng)絡(luò)圖片)  

          燒餅又稱火燒(網(wǎng)絡(luò)圖片)

            核心提示|燒餅將從鄭州消失?最近,很多鄭州市民發(fā)現(xiàn)街頭的燒餅攤少了,一些用爐子制作傳統(tǒng)燒餅的商戶說,這是因為接到了禁止燒煤和炭的通知,有的街道辦事處甚至要求,不只是燒餅爐子不能燒煤炭,連煮茶葉蛋的爐子也不能再燒煤。

            據(jù)了解,鄭州中心城區(qū)已有一半被劃為無燃煤區(qū)。不少燒餅攤販稱,與燒烤不同,燒餅制作有其特殊性,如果改用其他方法做,口感會差很多。

            【遭遇】燒餅攤接到通知不能再燒煤

            在鄭州經(jīng)一路和政四街交叉口附近,有個賣燒餅的小店,因為賣的燒餅個大、外焦里嫩,每天都有人排隊來買。

            小店老板高先生說,之前店里用的是高爐,燒的是木炭,燒餅1.5元一個,后來有顧客說有點貴,這才換成煤爐,現(xiàn)在的燒餅1元一個,顧客盈門。但是,前兩天,他突然接到街道辦工作人員的通知,不能再燒煤或炭了,“用煤、炭做出來的燒餅,顏色焦黃、外焦里嫩,香味重、口感好,用其他東西做不出來這個味兒。”

            有此遭遇的還有大學(xué)生小黃,他畢業(yè)后花了好幾個月時間學(xué)了門“缸爐燒餅”的手藝,但剛學(xué)會也接到通知說不讓燒煤炭了。小黃說,他在做生意前曾做過市場調(diào)查,鄭州目前的燒餅爐子約800個,每個爐子一天燒十多斤煤炭,一年用量約2000噸,這相對于鄭州一年3000多萬噸的煤炭使用量,可以說是九牛一毛,“再說燒餅爐子沒有燒烤攤污染那么大,希望政府不要一刀切,別讓這門傳統(tǒng)的手藝失傳。”

            【走訪】氣烤的燒餅顏色發(fā)白,成本也高

            昨天,記者接連走訪了街頭多家燒餅攤,不少攤主和市民說,還是用煤炭做出來的燒餅好吃、筋道,有嚼頭。

            在緯五路附近,記者找到了一家用天然氣制作燒餅的小店:一個爐灶內(nèi),燃?xì)鈬娚洌扬灧旁诨鹂谥車尽_@里的燒餅也是1元1個,但有顧客吃完燒餅后說:“用氣烤出來的燒餅顏色發(fā)白,也少了點兒煙火氣息,口感差了點。”

            而該店的店主說,用天然氣做燒餅,成本比燒煤炭大得多,“一天要燒七八十塊錢的氣。”

            【現(xiàn)狀】鄭州一半被劃為無燃煤區(qū)

            昨天,鄭州市環(huán)保局相關(guān)工作人員介紹,環(huán)保局負(fù)責(zé)對高污染的燃煤鍋爐的整治,而像燒餅爐子等燃煤灶的整治,由各區(qū)城管局負(fù)責(zé)。

            “其實,在無燃煤區(qū)里禁止燒煤或炭的規(guī)定幾年前就有了。”昨天,金水區(qū)城管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,比如金水區(qū),絕大部分區(qū)域都屬于無燃煤區(qū),在該區(qū)域內(nèi)是禁止使用煤炭等高污染燃料的,只不過現(xiàn)在鄭州掀起保衛(wèi)空氣質(zhì)量的攻堅戰(zhàn),這項要求被進(jìn)一步強化了。

            禁止燃煤規(guī)定被強化的背后,是嚴(yán)峻的燃煤形勢。在前段時間環(huán)保部約談鄭州市政府時,燃煤問題就被提了出來:2014年全市煤炭消耗3046萬噸,其中火電耗煤1929萬噸,由此帶來的污染排放量巨大。

            記者了解到,從2002年開始,鄭州市就劃定無燃煤區(qū)建設(shè)范圍,在區(qū)域內(nèi)禁止銷售、使用污染煤源。

            去年,鄭州市環(huán)保局通報稱,在2014年11月底前建成無燃煤區(qū)196.684平方公里,該面積占了鄭州市中心城區(qū)面積約一半。

            【回應(yīng)】禁燃煤炭會一直嚴(yán)格執(zhí)行下去

            燒餅爐子的煤炭燃料量有限,能否網(wǎng)開一面?

            “空氣質(zhì)量整治肯定會觸動一些人的利益,但為了全市空氣質(zhì)量大局,希望市民多多理解。”金水區(qū)城管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,大氣污染問題都是從一些小問題慢慢發(fā)展起來的,比如燒烤攤、炭火爐,如果不整治就會積少成多,損害空氣質(zhì)量。

            花園路街道辦事處一位負(fù)責(zé)人則稱,最近市里在嚴(yán)厲整治大氣污染問題,不只是燒餅爐子不能再使用煤炭,連街頭煮茶葉蛋的爐子也不能再燒煤炭,都要改用天然氣和電等清潔能源。

            鄭州市環(huán)保局、金水區(qū)城管局的相關(guān)負(fù)責(zé)人都表示,今后,無燃煤區(qū)內(nèi)禁止使用煤炭等高污染燃料的規(guī)定會一直嚴(yán)格執(zhí)行下去。(記者 王悅生 實習(xí)生 于晴)

          責(zé)編:謝瑜瑤
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