憑借著一股子闖進兒，靠著勤奮和鉆研，10年時間里，河南友誼旅業集團員工李佳睿從一名面點師傅成長為一名烘焙專家。

　　對于李佳睿，河南面點業的同行無不翹起大拇指，因為她是河南雜糧月餅的的創始人。

　　由于雜糧不易成形，陷兒的配制又要符合雜糧特點，工藝難度大，業界一直無人涉足。而李佳睿二憑著一股韌勁，敢為人先，在2005年成功推出雜糧月餅品種，為當時不景氣的月餅市場注入了活力。

　　河南友誼旅業集團黨委書記李麗娟說，當年就銷售了100多萬，第二年銷售150萬，到2007年就銷售了220萬元。

　　從一個外行變成一個行家里手，李佳睿只用了10年時間，除了對面點這門手藝發自內心的喜歡外，的成功就來源于不斷地學習和苦練。

　　為了接觸新的知識，李佳睿還報考了河南大學食品學院的遠程教育課程。她說，每天的工作時間加上學習要在15個小時，我剛起步的時候，幾乎每天只休息三四個小時。

　　熟悉面點的人都清楚，不斷創新是面點師生存競爭的法寶，如今李佳睿研制的雜糧月餅已經有了8個系列，由她主持研發的面點品種已經近百種。

　　李婷(整理)