近日，東方衛視披露，記者臥底兩個多月發現，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監部門表示，已經連夜行動查封該企業，要求上海所有肯德基、麥當勞問題產品全部下架。

　　又是食品問題，相信大多數國人一定和筆者一樣，看到新聞后，除了無奈的苦笑，甚至連憤怒的力氣都沒有了。食品問題似乎成為國人無法掙脫的魔咒，每當上一個問題逐漸平息，下一個問題接踵而來。這樣的接力賽一直在提醒人們，舌尖上的美味，已經成為不安全的毒藥。

　　面對屢屢出錯的食品質量問題，筆者想問，到底是那些黑心企業的錯，還是監管部門的錯，又或者是處罰力度不夠。想來，三者皆有之。首先，企業需要利潤，而資本主義的根本就是將利潤最大化。那么黑心企業在利益的驅使下，喪失良知，做出出格的事也成了必然結果。就連在企業工作的工人，對于過期的食品，也是一副無所謂的態度，說出“又吃不死人”這樣無所謂的言論，不得不說，黑心企業不僅僅在食品上侵害國人，更用這樣的方式給工人灌輸精神毒瘤。其次，無論是企業的質檢部門，還是官方的監管機構，對于食品的抽樣檢查都是必不可少的。那他們為什么不能提前發現問題呢？為什么只能在媒體曝光后，后知后覺呢？筆者認為這是監管力度不夠、監管人員不負責，甚至是監管人員和企業之間存在利益往來的做好說明。最后，根據我國相關法規，食品問題可以“退一賠十”，消費者對于肯德基等商品最高能夠獲得500元賠償。這樣的賠償對于肯德基這樣的大企業來說，簡直就是毛毛雨，根本無所謂。再看國外，動輒幾十萬，甚至上百上千萬，更甚者禁止營業。

　　因此，若要解決食品安全問題，就要端正民以食為天的態度，正真將食品安全問題當作天大的事來處理，甚至可以列入刑事犯罪。筆者建議，首先，在即將修訂的《食品安全法修訂草案》中，加大處罰力度和廣度，對原料供應商、食品加工廠、食品銷售等環節采取連坐處罰的方式，促使企業加大質量問題的自檢，并謹慎選擇合作商。其次，相關部門加大對食品質量舉報的重視，在獲得舉報后，能迅速組織暗訪、取證、起訴、處罰等環節，以最快的速度封住問題食品出售的口，遏制事件擴散的同時，提升民眾對相關部門的信任。再者，將食品安全科普知識納入到國民教育當中，提升國人維權意識，甚至自發成立互助性維權組織，對質量產品能夠堅決的說不。(黃燚)