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        2. 開(kāi)封六大特色美味

          2012-04-05 09:12    來(lái)源:樂(lè)途游民部落     打印本頁(yè) 關(guān)閉

            特色小吃:開(kāi)封炒涼粉

          炒涼粉

            炒涼粉是開(kāi)封人喜食的一種風(fēng)味小吃,開(kāi)封不少地方都設(shè)有出售點(diǎn)。其制法是:把粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾涼,即為涼粉。炒涼粉就是以涼粉為主料,加入少量的油,把涼粉放入平底鍋內(nèi),然后佐以豆醬、蔥、姜,用鍋蓋蓋住悶少許。炒好的涼粉熱香鮮嫩,焦而不糊。

            開(kāi)封名吃:菊花芙蓉膳

          菊花芙蓉膳

            此菜是將“芙蓉”與“燒膳段”組合并配以菊花制成的一款創(chuàng)新菜,造型美觀,色澤亮麗。

            成菜:芙蓉鮮嫩適口,膳段質(zhì)地醇香。

            開(kāi)封名吃:江米切糕

          江米切糕

            江米與白糖,蜜棗,青紅絲一同蒸制,上盤時(shí)澆兌山楂,玫瑰,桂花煮制的蜜汁,入口綿軟香滑,甜酸可口。

          責(zé)編:胡皓斌

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