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        2. 東京筑地市場 海鮮大集市

          2012-04-26 08:42 來源:時尚網

            來源:時尚網

            筑地市場是全世界規模最大的水產品市場,正式開業則是在昭和10 年。60 余年來,它一直掌控著全日本的魚市,左右著絕大部分日本人的餐桌。

            如果你是海鮮饕客,可千萬不要錯過筑地的新鮮誘惑。凌晨5 點走進筑地市場,筑地的精神頭兒比一摞摞活蹦亂跳的魚還要足。這個市場是24 小時作業的,每天傍晚到深夜,滿載著鮮魚的船只源源不斷地駛向這里。清晨3 點,忙碌的小批發商們就會陸續來到市場看貨,記下那些被自己相中的海貨號碼——著名日劇《將太的壽司》里面,柏原崇扮演的將太就曾經如實上演這一幕。

            清晨5 點市場奏響序曲,標志著競賣正式開始。市場上貨程序相當嚴苛,先是最為挑剔的海膽,于5 點10 分第一個登場,30 分是鮮金槍魚,40 分是凍金槍魚,一直持續到7 點。好戲正式上演,各種鮮魚碼在店頭,賣家買家打著手勢,用老江戶的形式唱買唱賣的討價還價。除了買賣人,筑地市場也充斥著酷愛嘗鮮的老饕,他們同樣會在清晨5 點出沒在魚市里,拎著剛打撈的生猛海貨走進市場里的飯館,大廚則會默默接過隨即端出最鮮甜的成品。

          責編:胡皓斌
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