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        2. 光吃月餅太無聊 各地中秋特色美食習俗

          2012-09-28 08:14 來源:搜狐旅游

          北京

          北京

            中秋節在中國擁有悠久的歷史,盡管大家在這一天都有賞月、吃月餅的習慣,但是由于中國地大物博,每個地方都有自己的飲食習慣和風俗,每個地方的應節食物也不一樣。

            北京

            老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法,說通俗點"提漿"就是熬糖漿,另外在皮面中還要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。有回民購買時,就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香,"老北京"中秋特愛吃。菜式上,八月秋高蟹正肥,中秋正是品嘗螃蟹的時節,北京尤其講究品嘗醉蟹。

          責編:楊湑
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