唯有美食與幾杯清茶,讓嘴滿足,讓心安寧。本月到新加坡游玩的朋友可以參考下為食的建議哦!她推薦的這家餐廳非常適合正打算去的朋友。
茶文化的博大精深,是為食主義不曾認真領略過的風采。所以當四川豆花的資深茶文化老師何正鴻在那里娓娓講述關于茶的種種,我所能記下的只有一二。
何老師說,清新的綠茶,或者黃茶、白茶等未發酵或微發酵的茶,適合搭配蒸食。這就好像以酒配餐的文化一樣,食物口味的輕重決定了所選的茶、酒口感的輕重。而綠茶的沖泡用的是80度左右的水溫,不需太燙,所以選用大容量的蓋碗茶。
星星國的夢幻下午茶
簡單介紹下此行的地點——四川豆花飯莊:
很低調謙虛的名字,卻是大華銀行(UOB)旗下的一家中高檔中餐廳。而對于它下面的天府茶藝館,雖然從前不曾聽聞,但單是館里的環境,就讓人覺得安靜典雅。這樣的茶室,最適合周六下午邀幾個朋友一起,如墻上茶聯所寫一般:為愛清香頻入座;欣同知己細談心。
