永寧鎮(zhèn)上磨村的黑龍?zhí)掇r(nóng)家院用冷泉水養(yǎng)殖鱘魚(yú),推出了特色鱘魚(yú)宴,并配有特色小涼菜、農(nóng)家小炒柴雞蛋、松蘑土豆條、小炒葫蘆絲、農(nóng)家特色酸菜等,滿足游客口味。
鱘魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,從魚(yú)頭、魚(yú)唇、魚(yú)肉、魚(yú)骨頭甚至到魚(yú)鰓都很美味。其骨頭比肉更有食用價(jià)值,含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)。鱘魚(yú)沒(méi)有硬刺,烹飪方法也很多,可以紅燒、清蒸、滑熘、煨湯、燉煮等,比較適合老人孩童食用。
上磨村黑龍?zhí)短厣\魚(yú)宴
黑龍?zhí)恩\魚(yú)的制作工藝講究,先將新鮮鱘魚(yú)切成塊,用醬油、鹽等佐料腌制幾分鐘;接著熱鍋,倒入油,放入蔥、姜、蒜、辣椒熗鍋,將鱘魚(yú)塊放入,后加熱水用文火燉制10-20分鐘,加入花椒、胡椒、蔥花等調(diào)料便可出鍋食用。
上磨村黑龍?zhí)短厣\魚(yú)宴
【溫馨提示】
地址:延慶縣永寧鎮(zhèn)上磨村9號(hào)黑龍?zhí)掇r(nóng)家院 電話:60170804
自駕:京藏高速62口出-往永寧方向
公交:德勝門乘919路至延慶城區(qū),川北小區(qū)南門轉(zhuǎn)乘公交“920部隊(duì)”到上磨村
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