海參又名刺身,在這個地球上已經生存了6億年,算得上是最有歷史感的保養品。海參肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味鮮美,與燕窩鮑魚齊名,往往在節日餐桌上占據著“壓軸”的角色。
經典蔥燒海參
經典蔥燒海參
蔥燒海參是從山東源起,以海參和大蔥為主要原料,以上湯和多種調料佐味而成,這個做法的味道令人吃完不能忘懷。海參具有滋陰補腎的功效,而大蔥則是溫通陽氣的養生蔬菜,兩者搭配,是上乘的滋補菜。
小米海參粥
小米海參粥
小米海參粥是一道常見的海參菜,用提前發泡好的海參和小米一起熬制,最好加入高湯調味,與普通的粥相比,小米海參粥的營養價值更高,味道更加鮮美,因為有了海參的加入,盛宴的“壓軸”一定是它。
海參蛋羹
海參蛋羹
海參蛋羹是一道搭配方法非常多的家常菜,制作方法與普通蛋羹沒有區別,重點是加入了海參,另外可以根據自己的喜好加入木耳、香菇或是烏雞蛋等各種口味的輔料。這道菜可以達到美容養顏,促進發育增強免疫力等功效,是非常滋補的菜肴。
此外,海參還可以涼拌、燉湯,具備滋陰養血、調整免疫力、延緩衰老、提高記憶力、抗疲勞等多種功效,秋天身體極為容易疲乏,每天補上一道海參餐,當做是為身體加油。
