來源于西方的萬圣節在每年的10月31日,此時是祭祀亡魂的時刻,也同時要避開惡靈的干擾,并以食物祭拜祖先和善良的靈魂祈求平安過冬,因此在西方很多國家都會食用南瓜。所以南瓜也成為了萬圣節的代表食物,今年萬圣節大家不妨嘗嘗滬上的南瓜美味料理,嚇跑鬼怪吧!
四季酒店尚席 — 南瓜燜燒雪花牛肋腩
四季酒店尚席 — 南瓜燜燒雪花牛肋腩
地址:上海市浦東新區世紀大道210號四季酒店2樓
金黃有人的南瓜作為容器,里面是經過燜燒的雪花牛肋腩,牛肋腩肉濃香四溢,口味偏厚重,在南瓜的中和下,帶著若隱若現的清香,緩解了油膩的同時增加了幾分清新。整道菜濃淡得宜,視覺、味覺、嗅覺都讓人嘖嘖稱贊。
名軒 — 游園如意燈
名軒 — 游園如意燈
地址:上海市浦東新區濱江大道3888號
被稱為“游園如意燈”的蟹粉放在小南瓜中,遠看好似一盞盞精巧可愛的明燈,色澤金黃,蟹香四溢,絕美蟹黃點綴其間,入口既有蟹粉的嫩滑,又有蟹黃的質感,由小南瓜保溫,既能保證蟹粉的微熱,也能同時發揮南瓜益氣潤肺的作用。
Sunday Brunch — 南瓜蛋糕
Sunday Brunch — 南瓜蛋糕
地址:上海市徐匯區宛平路189弄1號(近徐家匯公園)
采用上等法式奶油加入南瓜泥調配,上下兩層均是新鮮濃郁的南瓜,中間夾心部分則采用香滑的巧克力醬和南瓜餡混合而成,如花般漂亮的香甜美味的南瓜蛋糕,入口即化般的感覺,濕潤溫和,滿口的奶香和南瓜香。
