普吉島美食以泰國菜為主,烹飪精致,味道鮮美、原料新鮮,口味辛辣、酸甜。普吉島盛產海鮮,除了常見的魚、蟹、魷魚等,最為出名的就是鮮嫩上等的對蝦和大龍蝦了。普吉島美食尤以海鮮菜品出眾,廚師們講究食材原有的味道及營養,因而海鮮菜品非常的鮮美。
普吉島不可錯過的美食
冬陰功
普吉菜品中最具代表性的就是冬陰功湯(酸辣蝦湯),堪稱泰國國菜。湯中最主要的一種配料是泰國檸檬,另一種調料是魚露,像醬油一樣的調味品。辣味的來源是泰國朝天椒,其他調料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等,由溫和到極辣的都有,蝦肉的鮮美融著香甜的味道。
芒果糯米飯
這是泰國經典的甜主食,浸泡香濃椰漿的泰國香糯米飯再加上甜中帶酸的芒果,給你帶來從未有過的美食享受。
熱帶水果
普吉島盛產水果,這里的水果甜美清香,五顏六色的。可以吃到一些我們不常見的水果:蓮霧、夏威夷果、人參果、金心果、百香果、鱷梨、鳳梨釋迦、西番蓮和大葉棗等等。泰國芒果,和很多地方的芒果品種不同,在三月到六月上市,非常值得嘗一嘗。普吉島的一種叫“金枕頭”榴蓮品種很出名,上市的時間是每年的五月到八月。
海鮮燒烤
普吉有各色新鮮的海鮮,蟹、魷魚、龍蝦、基圍蝦、生蠔、香螺、扇貝、圓貝、金槍魚、八爪魚等等,把海鮮放入烤爐,使其慢慢溢出香噴噴的汁液,十分美味。
炸椰子丸和棗椰丸
炸椰子丸和棗椰丸都是很受歡迎的點心,一般都是使用香蕉葉包起來,放在托盤里,給人從視覺上就造成沖擊,讓人看到就會垂涎三尺。普吉島還有其他的用糯米、番瓜、椰汁、豆類、地瓜等材料烘制出來的不同的糕點,也同樣很美味。
菠蘿飯
菠蘿飯,又叫鳳梨飯。泰國香米搭配新鮮的菠蘿果肉,再加些時令的蔬菜,調勻后爆炒。濃郁的米香和清爽的果香使得這道菜層次豐富。此外,這也是一道營養豐富、讓人食欲大增的美食。
Nam Prik Goong Siab
這是一道類似沙拉,但又極具泰式風情的菜肴。當地風味獨特的干咖喱和新鮮的蝦米,搭配普吉島上出產的時令蔬菜制成。新鮮熱辣的口味獨具特色,當地許多餐廳都會把它作為自己的招牌菜。
Khanom Chin
這是一道傳統的泰國菜式,用剁碎的魚和蝦加入咖喱熬制成的濃湯再配上泰式面條制成的。普吉島的Khanom Chin做法,有別于泰國的其他地方,還會在湯中加入了更多的香料和更多新鮮的蔬菜。這道菜,配上咖喱牛肉和咖喱雞塊味道會更佳,是大部分當地人早餐的選擇。
青木瓜沙拉
這是一道無論是當地居民,還是游客都很喜歡的一道甜品。這道甜品選用嫩熟的青木瓜為原料,再配上舒滑可口的沙拉醬調配而成,味道酸甜,十分爽口。泰國人喜歡用它配上糯米飯來吃,路邊攤或者餐廳都能找到青木瓜沙拉,到普吉島一定要記住品嘗一下融合各種調料的東南亞味道。
Phuket's kaeng luang
泰國的咖喱通常是咖喱雞和咖喱牛肉。但是由于普吉盛產海鮮,所以當地有一種用海鮮和新鮮蔬菜熬成的咖喱濃湯Phuket's kaeng luang。到普吉之后一定不要忘了嘗一嘗。
