煎餅可以算得上是中國傳統美食了,可您知道煎餅也有巧克力味的嗎?近日,在北京慕田峪長城腳下,一種賣給外國游客65元的西式煎餅引發了一場風波。目前,這種巧克力味的煎餅已經回歸到正常價格。那么,這種改良煎餅味道如何呢?中西美食文化又會在舌尖上碰撞出怎樣的火花呢?
在中國人的傳統印象中,煎餅就是綠豆面薄餅攤上雞蛋,配上面醬、蔥花,再裹上個薄脆。而在慕田峪長城腳下,為了適應外國游客口味而改良的巧克力味西式煎餅悄然走紅。
姜大姐在北京慕田峪長城腳下攤煎餅已經10多年了,5年前,一位從法國回來的朋友建議她可以嘗試用巧克力代替傳統的面醬可能更適合外國人的飲食習慣。“有一個朋友在法國過來推薦的,他就說可以用香蕉巧克力放一起試試,應該外國人挺喜歡的,說在法國可麗餅,特別好賣,可以試試。我一試,賣的還行。”
這種西式改良煎餅用巧克力醬替代了傳統的面醬,里面裹上香蕉、蘋果、草莓等新鮮水果。從法國留學回來的張先生在品嘗過了巧克力味的煎餅后認為味道還不錯。“還不錯,有點那意思,跟我在法國吃的法式煎餅有點像。”
不過,西式煎餅固然新奇,但記者在煎餅攤上守候了一上午,卻也沒等到一個樂于嘗試的外國游客。很多外國游客來到長城腳下,更想嘗試一下傳統的中國美食。
巴沙是一位在中國學習漢語的俄羅斯留學生,他帶著第一次到中國的母親來長城游玩,他更喜歡傳統口味的煎餅,也給媽媽選擇了中國美食。
“我不喜歡巧克力味的,太甜了。”
“很好吃,味道不錯。”
姜大姐告訴記者,西式煎餅雖然新奇,但是外國游客其實也想嘗嘗傳統的中國煎餅。“有的時候一天也賣不了一個西式的,基本上吃中式的,如果外國人看到我們吃中式的就選擇中式的多,如果沒看到基本上吃西式的多。”
然而,這個巧克力味的煎餅在近期因為向外國游客售價高達65元而引發了廣泛的爭議。被卷入風波的煎餅攤主高大姐告訴記者,目前西式煎餅已經回歸10元的價格,這個價格對中國人和外國人都是一樣的。
“記者:你不覺得這個定價有問題嗎?
高:我沒覺得有問題,我覺得這是自由市場,我漫天要價你可以就地還價。我們這事之后,現在香蕉巧克力的10塊、15都可以,雞蛋的賣10塊。
記者:中國人外國人都一個價嗎?
高:是的。”
其實,無論是在長城腳下卷著巧克力的改良煎餅,還是在紐約廣受熱捧的西北肉夾饃,各國美食都在本土化和國際化的過程中不斷地碰撞和融合,創造出各式新的口味以饗八方食客。
