近日,有媒體曝呷哺呷哺餐具清洗消毒過程被簡化,放入水中兩三秒就撈出,而消毒池、消毒柜基本為閑置狀態。昨天呷哺呷哺公司表示,個別餐廳個別員工不按操作規范進行清洗消毒一事,是公司堅決不允許的,并會對相關人員進行嚴肅處理。
據報道,在呷哺呷哺通州的一家門店,洗碗間內共有四個池子,按照操作順序分別是洗滌池、清洗池、消毒池和沖洗池。但在實際操作中,洗碗工只是給洗滌池里的餐具抹上洗潔精,并扔進清洗池,另一人負責清洗并撈出擺放。洗碗過程只使用洗滌池和清洗池,消毒池和沖洗池根本沒用。在非高峰期時,洗碗工還會將餐具浸在水里晃動兩下,但在中午12時和晚上6時左右的高峰期,這些餐具就被直接撈出,從放入到撈出最快只用兩三秒。
呷哺昨天對此回應稱,對于媒體的報道,個別餐廳個別員工不按操作規范進行清洗消毒一事,是公司堅決不允許的,并會對相關人員進行嚴肅處理。還會嚴查其他店面,同時對員工再進行相關流程的培訓,避免出現類似問題。
