1. <i id="wo86o"><bdo id="wo86o"></bdo></i>
          <thead id="wo86o"></thead>
        1. <code id="wo86o"></code>
        2. 映象網首頁 新聞 財經 娛樂 女性 婚嫁 旅游 美食 汽車 房產 家居 教育 健康 中醫 科技 法制 城建 體育 公益 視頻 商城
          映象消費
          映象首頁 > 映象消費 > 食話食說 > 正文

          玉米營養很獨特 怎么吃玉米最有營養呢?

          2015-10-30 09:38 來源:映象網消費頻道

          [摘要] 米在我們生活中是非常常見的一種食材,它雖然普通,但是它的營養價值卻不能容我們忽視,它富含維生素以及我們身體所需要的鈣質,同時它還對老年朋友降血脂有非常不錯的效果。

            米在我們生活中是非常常見的一種食材,它雖然普通,但是它的營養價值卻不能容我們忽視,它富含維生素以及我們身體所需要的鈣質,同時它還對老年朋友降血脂有非常不錯的效果。

            玉米又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子,因營養豐富又是從國外傳入故有“珍珠玉”之稱。約在公元16世紀,外國使者把玉米梁穗作為晉見中國皇帝的禮物。經過多年的種植,我國還培育出新型的糯質玉米,著名的品種有半仙糯、多穗白、歷城粘、黃苞米等。

            玉米營養很獨特:

            一、維生素數倍于稻麥

            玉米中含有大量的營養保健物質,除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外,玉米中還含有核黃素等營養物質。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比,玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍,而特種玉米的營養價值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍,“生命元素”硒的含量則高8-10倍,其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。

            二、鈣含量接近乳制品

            科學檢測證實,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。

            三、可降低人體膽固醇

            美國科研人員還發現,經常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人,其中50男20女,這些人的膽固醇含量都比較高,而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗時,研究人員把玉米經過精磨細研,并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料,用西紅柿或湯調和成食物,試驗前一個半月每人每天吃20克,后一個半月每人每天吃40克,三個月后再經檢查,發現70個人血液中的甘油三脂都有所下降,有60個人的膽固醇降低了。

            四、具有防癌抗癌作用

            玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能與其他一些物質結合,使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素,有潤腸通便之功,能加速致癌物質和其他毒物的排出,從而減少結腸癌發生的可能性。

            從健康的角度說,人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽,能抑制抗癌藥物對人體產生的副作用,還能抑制腫瘤生長。因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質的生長,使其失去毒性,最終將其排出體外。

            怎么吃玉米最有營養呢?

            玉米里面的淀粉很多,也可以作為我們主食中的一部分。它的吃法也有很多種,可以煮著吃,有烤的吃的,也有爆米花的,不過我們建議大家還是吃煮玉米,其他吃法容易使玉米的營養破壞。雖然在煮玉米的時候會有損失部分VC,但是能釋放出更多的營養物質,尤其是酚類化合物賴氨酸,對癌癥等疾病具有一定療效。

            不少人在煮玉米的時候,喜歡把玉米須、玉米葉弄的干干凈凈,其實很可惜的。玉米須能利膽、利尿、降血糖,玉米梗芯能止汗,大家也知道夏季是泌尿系感染的高發季節,而煮過玉米的水則有防感染的效果,前提是這個玉米是清洗干凈的,玉米須選擇圖中右邊的那種,比較嫩。啃玉米的時候最好把胚芽部分吃干凈,它可是玉米的精華,對保護心腦血管、抗衰老都有非常重要的作用。

            建議大家:

            1、一次購買的時候不要買太多,吃多少買多少,因為玉米一旦過了保質期,會產生黃曲霉毒素,而黃曲霉毒素具有很強的致癌作用。

            2、玉米中含有的結合型的尼克酸不易被人體吸收,如果在做玉米粥、蒸窩頭、貼玉米餅時,可在玉米面中加些小蘇打,其結合型的尼克酸易被人體吸收、利用,可防止癩皮病。

          (責任編輯:王永芳)

          網站簡介 | 版權聲明 | 廣告服務 | 聯系方式 | 網站地圖

          Copyright © 2012 hnr.cn Corporation,All Rights Reserved

          映象網絡 版權所有

          麻豆精品国产自产在线观看_国产亚洲精品第一综合麻豆_国产午夜鲁丝片AV无码_一区二区三区色视频

          1. <i id="wo86o"><bdo id="wo86o"></bdo></i>
                <thead id="wo86o"></thead>
              1. <code id="wo86o"></code>
              2. 在线a免费播放v | 欧美日韩在线视频 | 中文字幕精品一区二区2022年 | 日韩精品免费一线在线观看 | 中文字幕永久在线看 | 亚洲中文字幕AV精选 |