“大煙殼”輕易就可以買(mǎi)到。下圖：女?dāng)傊髂贸霾卦诩t色兜子里的“大煙殼”，向記者兜售。京華時(shí)報(bào)實(shí)習(xí)記者趙思衡攝

　　業(yè)內(nèi)爆料飯館多改用“大煙殼”粉 可讓食客上癮

　　京華時(shí)報(bào)訊 為吸引食客，在食物里摻"大煙殼"已是人盡皆知的行為。餐飲業(yè)內(nèi)人士稱，如今，飯館使用"大煙殼"不再整顆放，而多用粉末 狀的。一些面館、火鍋店和燒烤攤在小吃里加入"大煙殼"粉，不光能提鮮，更可讓食客上癮。根據(jù)舉報(bào)，記者昨天走訪了3家批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)均有此物出售。市公 安局禁毒總隊(duì)表示將實(shí)地探訪，一旦查實(shí)將抓捕嚴(yán)處。

　　>>業(yè)內(nèi)爆料飯館多改用"大煙殼"粉

　　"飯館用‘大煙殼’，不再敢明目張膽地整顆往里放，而是都磨成粉，這樣抓不到現(xiàn)行。"做餐飲業(yè)20余年的郭師傅稱，目前，湯面、燒烤、火鍋店里添加"大煙殼" 的情況較多，但多用粉末狀的，不僅能提鮮，讓食客上癮，更不易察覺(jué)。而"大煙殼"粉末在北京很多批發(fā)市場(chǎng)均有售。>>記者探訪買(mǎi)"大煙殼"要 說(shuō)暗語(yǔ)

　　昨天下午，記者走訪了3家批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)多家調(diào)料攤均有"大煙殼"售賣(mài)。

　　位于大興區(qū)的萬(wàn)源吉慶農(nóng)副產(chǎn)品菜市場(chǎng)內(nèi)，記者共詢問(wèn)了5家調(diào)料攤是否有售，各攤主都警覺(jué)地?fù)u頭。

　　在第6家調(diào)料攤，女?dāng)傊鲝南渥永锾统龅募t色兜子里裝滿了罌粟殼。"450元一斤，我們都是走批發(fā)價(jià)。"女?dāng)傊髡f(shuō)，如果買(mǎi)得少，基本上不賣(mài)，因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)太大。當(dāng) 被問(wèn)及為什么市場(chǎng)里沒(méi)有其他攤主賣(mài)，該女?dāng)傊鞣Q，基本上賣(mài)調(diào)料的攤位都有，因?yàn)椴皇鞘烊嘶蛘哔I(mǎi)得太少，大家警惕性很高，所以不會(huì)理陌生人。"你也不該那么 問(wèn)，直接說(shuō)大煙殼不行，要問(wèn)有沒(méi)有‘那東西’？"女?dāng)傊髡f(shuō)，這樣賣(mài)家心領(lǐng)神會(huì)，也知道買(mǎi)家是個(gè)經(jīng)常買(mǎi)的人，會(huì)放松警惕。

　　制成粉末賣(mài)雙方更放心

　　女?dāng)傊鞣Q，一般都是開(kāi)飯店的買(mǎi)"大煙殼"，食客吃后會(huì)上癮。至于進(jìn)貨渠道，她稱，都是自己開(kāi)車(chē)去東北或者山東直接進(jìn)貨，一般一家去進(jìn)貨，會(huì)給市場(chǎng)里其他家的調(diào)料商帶一些回來(lái)，"所以說(shuō)嘛，沒(méi)有不賣(mài)的"。

　　隨后，記者走訪了新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)和大洋路市場(chǎng)。在調(diào)料廳里，多家攤位都表示有大煙殼賣(mài)。不過(guò)，更多的是賣(mài)煙殼粉。"這樣兩邊都放心，不容易被發(fā)現(xiàn)。"一位攤 主說(shuō)，煙殼粉碎后，制成粉末，可加在湯里或者燒烤粉里。關(guān)于價(jià)位，各攤位基本一致，大煙殼450元一斤，且半斤以上售賣(mài)，煙殼粉400元一斤，裝好的密封袋，每袋4兩。

　　>>部門(mén)回應(yīng)探訪查實(shí)后將抓捕嚴(yán)處

　　昨天下午，記者聯(lián)系了北京市公安局禁毒總隊(duì)，向公安部門(mén)反映此事。禁毒總隊(duì)的一位警官表示，將會(huì)詳細(xì)記錄售賣(mài)大煙殼的具體市場(chǎng)，并將實(shí)地探訪，若查實(shí)將進(jìn)行抓捕，制止不法行為的發(fā)生。該警官稱，將大煙殼當(dāng)做調(diào)料賣(mài)屬于違法行為，一旦抓捕將會(huì)嚴(yán)厲處置。（記者孟凡澤）