蒜蓉蒸扇貝 醬爆麻辣蟶子 吃海鮮的季節到啦
2015年05月21日 11:50
來源:映象網
【創意家常菜】蒜蓉蒸扇貝
又到了吃海鮮的季節，現在越來越多的人選擇在家自己做扇貝，那扇貝從市場上買回來之后究竟該怎么處理呢？
來自西四環與梧桐街交叉口江南之家的樊師傅說，做蒜蓉蒸扇貝，最關鍵的一步就是制作金銀蒜。究竟怎么做，節目里樊師傅講的很清楚哦。
配上粉絲，上籠蒸10分鐘就好了。
【創意家常菜】蟶子
蟶子有什么是您再熟悉不過的海鮮。但是想要做的好吃有什么需要注意的地方。香香美食創意家常菜，給您帶來兩款不一樣的蟶子做法。
做法：
1.蟶子洗干凈，在20%的鹽水中浸泡四個小時自動吐沙。
2.然后蔥姜炒香，下入蟶子。加入生抽燒汁醬油，煸炒出香味后加入少許白糖，翻炒均勻，加入水淀粉即可。
2.麻辣味的蟶子做法和醬爆的做法一樣，不同的就是，麻辣味兒在炒制的時候，需要將辣椒段和花椒炒香。最后出鍋的時候需要淋上少許紅油增加味道。
責編：劉天嬌
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