1. <i id="wo86o"><bdo id="wo86o"></bdo></i>
          <thead id="wo86o"></thead>
        1. <code id="wo86o"></code>
        2. 信陽(yáng)毛尖 一芽一葉清香宜人

          2013-04-07 08:53 來(lái)源:信陽(yáng)網(wǎng)

            陽(yáng)春三月,茶芽開(kāi)始萌發(fā)。信陽(yáng)踏春,清明節(jié)前尋覓珍貴的明前茶。

            信陽(yáng)茶歷史悠久

            1990年,信陽(yáng)毛尖在全國(guó)名茶評(píng)比中奪得總分第一名,榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)。

            說(shuō)信陽(yáng)毛尖茶,不能不提浉河區(qū),信陽(yáng)毛尖產(chǎn)量占其30%。

            該區(qū)常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)梁玉峰說(shuō)起信陽(yáng)毛尖如數(shù)家珍:“你聽(tīng)說(shuō)過(guò)‘五云兩潭一寨’嗎?”這是信陽(yáng)毛尖正宗產(chǎn)地,而這八大名山都在我們浉河區(qū)。考古證明,信陽(yáng)種植茶葉源于戰(zhàn)國(guó)中后期,距今已有兩千余年。傳說(shuō)當(dāng)年武則天因常年食用山珍海味而腸胃不適,信陽(yáng)毛尖有除膩助消化功能,地方官員將車云山的珍貴明前茶進(jìn)貢給武則天,女皇飲用后治好了腸胃病,鳳顏大悅,特賜在車云山上建千佛塔一座,以彰茶功。

            一芽一葉來(lái)之不易

            明前茶珍貴,信陽(yáng)的明前茶更甚。信陽(yáng)毛尖地處北緯31度43分至32度37分之間,是中國(guó)十大名茶中緯度最高的茶區(qū),由于氣溫比江浙閩地區(qū)偏低,清明之前的信陽(yáng)毛尖產(chǎn)量更小。

            依山蜿蜒而行,進(jìn)山10來(lái)公里,在李灣村公路旁,看到有幾個(gè)村姑采茶。她們個(gè)個(gè)腰挎精致小竹筐,在茶田中雙手翻飛。

            記者問(wèn)她們每天采多少茶?20多歲的茶女顧琴指著茶樹(shù)枝頭剛剛吐出的嫩芽說(shuō):“明前茶就是現(xiàn)在剛剛吐出的嫩芽。我從湖南嫁到這里時(shí)間不長(zhǎng),采茶還不熟練,一天只能采一斤二兩。”她的婆婆陳榮霞心直口快:“我比她好點(diǎn),一天能采一斤四兩,那邊那個(gè)厲害,你去和她聊聊。”她指了指茶地遠(yuǎn)處的紅衣采茶女。

            紅衣采茶女叫沈榮華,娘家在深山火口村,她從小采茶,每天大約能采二斤。她說(shuō),采茶不光是體力活,也是技術(shù)活,采茶不能掐,掐了水分流失,只能提拉。我們把明前茶叫芽毫或叫芽頭,一斤干茶需要近10萬(wàn)個(gè)茶芽,一個(gè)采茶女一天10萬(wàn)次采摘,需要在茶田站立十幾個(gè)小時(shí)。

            信陽(yáng)時(shí)興女人采茶男人賣,鮮茶一定要即采即賣,當(dāng)天制茶。鮮茶只要在不透氣處捂半個(gè)小時(shí),茶品會(huì)大打折扣,甚至一錢不值。

            在胡灣村的大塘角,我們看到一個(gè)茶葉收購(gòu)點(diǎn)。收茶老板叫謝文輝,有20年炒制茶葉的經(jīng)驗(yàn),他說(shuō):“前幾天陽(yáng)光充足茶樹(shù)催長(zhǎng),剛要出芽時(shí)又迎來(lái)幾天的陰雨,控制了茶尖出頭的長(zhǎng)勢(shì),這對(duì)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)可謂風(fēng)調(diào)雨順,3月18日已有采摘,我們這個(gè)點(diǎn)開(kāi)始每天只能收50來(lái)斤,現(xiàn)在可以收到600多斤,今年的明前茶要好于正常年份。”

            參觀信陽(yáng)廣義茶葉公司的制作車間,讓人大開(kāi)眼界。

            炒制茶葉的工藝流程有七八道:青葉入生鍋-熟鍋-初烘-攤涼-復(fù)烘-擇揀-再?gòu)?fù)烘-包裝入庫(kù)。“生鍋”起殺青、初揉作用;再轉(zhuǎn)入“熟鍋”,主要是整形加工;初烘是徹底毀滅茶葉殘余酶的活性,防止氧化劣變;然后攤涼2至3個(gè)小時(shí)復(fù)烘、再擇揀、再熱烘。信陽(yáng)茶原來(lái)是純?nèi)斯こ粗疲F(xiàn)在是機(jī)制和人工相結(jié)合,把信陽(yáng)毛尖的炒制技術(shù)提高到了新的水平。

            在信陽(yáng)茶的核心產(chǎn)地董家河鄉(xiāng),鄉(xiāng)黨委行政辦公室主任叫張偉,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè),在這著名的茶鄉(xiāng)工作12年沒(méi)挪窩。

            他為我們每人泡了一杯今年最新的明前茶,指著杯子說(shuō):“信陽(yáng)毛尖茶外形細(xì)直圓光多毫,入水即沉,湯色明凈似有輕霧狀,葉底嫩綠,內(nèi)質(zhì)香氣清高、滋味醇厚。尤其現(xiàn)在的明前茶,更是柔嫩細(xì)膩,乃毛尖茶的極品。”細(xì)細(xì)品嘗,果然清香宜人。

          責(zé)編:李文麗
          0
          我要評(píng)論
          用戶名 注冊(cè)新用戶
          密碼 忘記密碼?

          專題推薦

          度假季 沙灘女王泳裝扮美記

          度假季 沙灘女王泳裝扮美記

          眼看氣溫開(kāi)始攀升,不性感怎么點(diǎn)燃夏日熱情。要性...

          7月內(nèi)地影市觀影指南

          7月內(nèi)地影市觀影指南

          七月向來(lái)是各路大片“占山為王”的時(shí)候,而這個(gè)七月則...

          麻豆精品国产自产在线观看_国产亚洲精品第一综合麻豆_国产午夜鲁丝片AV无码_一区二区三区色视频

          1. <i id="wo86o"><bdo id="wo86o"></bdo></i>
                <thead id="wo86o"></thead>
              1. <code id="wo86o"></code>
              2. 亚洲日本成年在线看 | 亚洲成aV人片在线播放一二区 | 日本中文一二区高清精品在线 | 日本乱亲伦视频 | 亚洲日韩欧美少妇 | 日本视频精品一区二区三区 |