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          為什么葡萄酒價格高低如此懸殊?

          2015-09-28 11:35 來源:映象網消費頻道

          [摘要] 價格不同的葡萄酒差別到底在哪兒呢?又或者說,是什么造成了葡萄酒價格高低如此懸殊呢?

            價格不同的葡萄酒差別到底在哪兒呢?又或者說,是什么造成了葡萄酒價格高低如此懸殊呢?

            為什么葡萄酒價格高低如此懸殊?

          為什么葡萄酒價格高低如此懸殊?

            之前,小編看到一個電視臺做了一個實驗:將兩種不同價格的葡萄酒讓過路的路人盲品,但是幾乎沒有人能唱出區別,甚至不少路人覺得價格便宜的哪款葡萄酒更美味。那么看到這里,估計很多人會產生一個問題:價格不同的葡萄酒差別到底在哪兒呢?又或者說,是什么造成了葡萄酒價格高低如此懸殊呢?

            葡萄莊園——葡萄酒的霸氣的“后臺” 

            一瓶看起來樣貌普通,平淡無奇的葡萄酒,只是背標上低調的寫著“CHATEAU LAFITE ROTHCHILD”(拉菲)的字樣,那么請別再問我為什么它會有五位數的價格。葡萄園,大大影響著酒的價格。

            有些葡萄園非常適合種植葡萄,那里的土壤條件好,排水性能佳,通風條件棒,日照情況妙,有些葡萄園還擁有傳奇的歷史文化,這些都可以給葡萄酒加分。這些條件優越的葡萄園聚集地就是產區,著名產區的葡萄酒價格高也是無可厚非的,比如波爾多、勃艮第產區。

            葡萄采摘——葡萄酒初始的“平臺” 

            雖然葡萄酒釀造的多少取決于采摘葡萄的數量,然而這并不意味著大批量采摘葡萄就百分百的好。優秀的葡萄酒從來不是以量取勝的。很多高品質葡萄酒都采用人工整穿采摘,只有這樣才能保證每一刻葡萄都是健康完好的。如此辛勞的過程,才能產出高品質的葡萄酒,而這種辛苦與細致就在價格中體現出來了。

            葡萄釀制——葡萄酒蛻變的“神臺” 

            很多生產企業為了大批量出產葡萄酒,會采用汁液榨干,大罐發酵的方法,幾個星期之后就可以進行過濾和裝瓶,但有些釀酒商則會盡量減少壓榨程度,只取葡萄的自流汁,然后在橡木桶中發酵和熟成。

            前者做出的酒雖然量大,但是缺乏后者口感上的內涵與層次感,后者造出的酒更具特色,讓人過口不忘,由此,二者的售價必然會有很大的差別。

            葡萄收購——葡萄酒躍升的“跳臺” 

            有些釀酒商不自己種植葡萄,他們選擇從其他種植者手中收購葡萄。他們收購的葡萄價格根據葡萄品種、葡萄園的地理位置和供求關系的不同而有所不同。

            就好像今年波爾多地區風調雨順,各大企業爭相去當地收購葡萄,葡萄品質好了,買的人多了,價位自然會上漲,“物以稀為貴”就是這個道理。

          (責任編輯:王永芳)

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